Slaný závin: Zapomeňte na pizzu a šneky! Stromboli je nový král italské kuchyně
Zapomeňte na klasickou pizzu nebo nudné sendviče! Italský slaný závin Stromboli je perfektní kombinací křupavého těsta, šťavnaté náplně a lahodné mozzarelly. Tento recept vás vezme na kulinářskou cestu do Itálie, aniž byste museli opustit svou kuchyni. Ať už chystáte rychlou večeři, občerstvení pro návštěvu nebo jen hledáte něco nového, tento recept vás nezklame. Připravte si Stromboli a uvidíte, jak rychle zmizí ze stolu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Itálie po americku
Tento slaný závin má své kořeny v Americe, kde jej italská komunita vytvořila jako alternativu k tradiční pizze. Název je inspirován sopkou Stromboli, což dokonale vystihuje explozi chutí, kterou tento pokrm nabízí.
Stromboli je ideální nejen jako hlavní chod, ale také jako pohoštění na párty nebo rychlé občerstvení k filmu. Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník v kuchyni. A co je nejlepší? Můžete si ho přizpůsobit podle svých chutí – od klasické šunky až po pikantní salámy.
Italský slaný závin Stromboli – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 40 minut
Ingredience
Na pizza těsto
- 250 g hladké mouky
- 150 ml vlažné vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 sáčku sušeného droždí
Na náplň
- 150 g šunky
- 100 g salámu typu poličan aj.
- 100 g paprikového, pikantního salámu
- 200 g strouhané mozzarelly
- 150 ml rajčatové omáčky (kupované nebo domácí)
Na potření
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička sušené petrželky
Postup přípravy
- Nejprve si připravte pizza těsto. Do mísy smíchejte mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Přilijte vlažnou vodu a olivový olej, poté těsto důkladně hněťte, dokud nebude hladké a pružné.
- Zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 30 minut.
- Mezitím si předehřejte troubu na 200 °C. Pokud používáte domácí rajčatovou omáčku, připravte ji dle chuti.
- Vykynuté těsto vyválejte na pečicím papíře do tvaru obdélníku. Potřete ho rajčatovou omáčkou – nešetřete, aby byl závin šťavnatý.
- Na těsto postupně pokládejte šunku, třetinu mozzarelly, plátky salámu typu Nitran, další třetinu mozzarelly, paprikový salám a zbytek mozzarelly.
- Těsto opatrně srolujte po delší straně do tvaru závinu. Konce dobře utěsněte, aby náplň nevytekla.
- Závin potřete rozpuštěným máslem a posypte sušeným česnekem a petrželkou.
- Pečte v troubě přibližně 20 minut, dokud nebude těsto zlatavé a křupavé.
- Po upečení nechte Stromboli chvíli vychladnout a poté nakrájejte na plátky.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do náplně olivy, sušená rajčata nebo čerstvou bazalku.
- Nemáte rádi pálivé? Paprikový salám můžete nahradit jemným prosciuttem.
- Pro extra křupavý povrch posypte závin před pečením trochou parmazánu.
- Těsto můžete připravit předem a skladovat ho v lednici až 24 hodin.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko