Našli jste krev ve vajíčku? Jak zjistit, kdy je bezpečné ho sníst a kdy ho radši vyhodit
Objevili jste krev ve vajíčku a nevíte, co s ním? Nezoufejte, nejste sami. Krvavé skvrny v vajíčkách mohou být znepokojující, ale většinou nejsou důvodem k obavám. V našem článku se dozvíte, proč se tyto skvrny objevují, kdy je vajíčko stále bezpečné ke konzumaci a kdy byste ho raději měli vyhodit. Naučíme vás, jak rozpoznat další zvláštnosti ve vajíčkách a jak správně s vajíčky zacházet, abyste si mohli užít svou snídani bez obav.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Odkud se krev ve vajíčku bere?
Možná vás to překvapí, ale krevní skvrny ve vajíčku nejsou nic neobvyklého. Nejčastěji vznikají drobným poraněním kapilár ve vejcovodu slepice během tvorby vajíčka. To se může stát zcela přirozeně, a to jak u mladých nosnic, které se teprve adaptují na snášku, tak i u starších slepic. Nemusí to nutně znamenat, že je slepice nemocná nebo že by bylo vajíčko nekvalitní.
Podle námi oslovených prodejců je výskyt těchto skvrn častější u vajec, která nejsou tříděná průmyslovou technologií. Vejce mířící do supermarketů se totiž kontrolují pomocí speciálních světelných skenerů, které vajíčka s viditelnými anomáliemi vyřazují.
Je takové vajíčko bezpečné jíst?
Dobrá zpráva: Většinou je můžete v klidu sníst. Pokud vajíčko nevykazuje jiné známky zkažení, jako je nepříjemný zápach, tekutá konzistence bílku nebo změna barvy, můžete ho bez obav použít. Krevní skvrna se při tepelné úpravě zcela znehodnotí. Pokud vám ale krev esteticky vadí, můžete ji jednoduše odstranit lžičkou.
Kdy vajíčko raději vyhodit?
Existují situace, kdy je lepší neriskovat. Pokud má vajíčko podezřelý zápach, zvláštní barvu nebo je jeho bílek výrazně tekutý, raději ho nekonzumujte. Stejně tak pokud je krevní skvrna větší nebo pokud má žloutek zelenavý či načernalý nádech, může jít o infekci nebo jiný zdravotní problém slepice.
elmar gubisch / Shutterstock.com
Další zvláštnosti, které ve vajíčku můžete najít
Vajíčka jsou fascinující potravina a občas nás dokážou překvapit. Kromě krevních skvrn se v nich mohou objevit i další anomálie:
- Tmavé skvrny: Malé tmavé útvary, které pocházejí z kousků tkáně vejcovodu.
- Dvojitý žloutek: Častý u mladých nosnic, kdy se uvolní dvě žloutková tělíska současně.
- Zelený nebo růžový bílek: Může signalizovat bakteriální kontaminaci. Takové vejce raději nejezte.
Mýt, či nemýt vejce před použitím?
Téma, které rozděluje nejen kuchaře, ale i odborníky. Vejce mají přirozenou ochrannou vrstvu zvanou kutikula, jež brání pronikání bakterií dovnitř. Pokud vejce omyjete, tuto ochranu narušíte, a vejce se tak může rychleji kazit.
Nejlepší je vejce vůbec nemýt a případné nečistoty odstranit těsně před použitím, například suchým hadříkem. Pokud už vejce musíte omýt, doporučuje se jeho okamžitá spotřeba.
Skořápka v misce – podceňované riziko
Každému z nás se to už stalo. Rozbijete vajíčko a kousek skořápky vám spadne do misky. Jenže skořápka může být nositelem bakterií, včetně nebezpečné salmonely. Pokud se skořápka dotkne obsahu vejce, zvyšuje se riziko kontaminace. Proto je dobré při rozbíjení vajec dbát na čistotu rukou, nádobí a v případě pádu skořápky vejce raději pečlivě zkontrolovat.
Vajíčka jsou základní potravinou, která nás ale občas dokáže překvapit. Ať už jde o krevní skvrny, nebo jiné zvláštnosti, důležité je vědět, kdy je vajíčko stále bezpečné a kdy už raději ne. Při dodržování základních pravidel si můžete být jistí, že vaše snídaně bude nejen chutná, ale i zdravotně nezávadná.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Prohlédněte si akční letáky na Kupi.cz
Prohlédněte si akční letáky na Kupi.cz
Prohlédněte si akční letáky na Kupi.cz
Prohlédněte si akční letáky na Kupi.cz
Prohlédněte si akční letáky na Kupi.cz
Co s rozbitými a nepotřebnými květináči? Nevyhazujte je! „Otočte“ je a pomůžete dobré věci i přírodě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko