Naučte se správně ohřívat jídlo z lednice, které zbylo z předešlého dne. Díky těmto trikům bude jako čerstvě připravené
Zbylo vám jídlo z předešlého dne a chcete si ho ohřát tak, aby chutnalo jako čerstvě připravené? Správný ohřev není jen o rychlosti, ale i o zachování chuti, konzistence a zdraví pokrmu. Mikrovlnka nemusí být vždy tím nejvhodnějším řešením – existují šetrnější a lepší způsoby, jak si užít své oblíbené jídlo i podruhé. Pojďme si ukázat, jak na to!
Co v článku najdete
Mikrovlnka není vždy nejlepší volba
Ohřívání jídla v mikrovlnné troubě je sice rychlé a pohodlné, ale tento způsob často zanechá jídlo vysušené nebo gumové. Navíc některé pokrmy, jako jsou například omáčky nebo krémové polévky, mohou ztratit svou původní konzistenci. Pokud chcete zachovat chuť a texturu svého jídla, stojí za to vyzkoušet jiné metody a na ty se v tomto článku zaměříme.
Parní hrnec nebo ohřev nad párou
Pro ohřev knedlíků, zeleniny nebo ryb připravených v páře je ideální zvolit stejný způsob ohřevu. Stačí naplnit hrnec trochou vody, přidat napařovací vložku a ohřívat na mírném plameni. Pokud máte parní hrnec, práce je ještě jednodušší. Tento způsob zajistí, že pokrm zůstane šťavnatý a nepřijde o svou strukturu.
Vodní lázeň – šetrná k pokrmům i dětem
Vodní lázeň je ideální pro ohřev dětských pokrmů, ale skvěle poslouží i v případě jídel pro dospělé. Do většího hrnce nalijte vodu, přiveďte ji k varu a navrch položte misku s jídlem. Míchejte, aby se pokrm ohřál rovnoměrně. Tento způsob je šetrný k textuře i chuti a rozhodně jej oceníte hlavně při ohřevu omáček.
Klasika: hrnec a pánev
Ohřev na pánvi nebo v hrnci je nejběžnější metodou, ale vyžaduje trochu péče. Přidejte do nádoby kapku vody, vývaru nebo oleje, aby jídlo nevyschlo. A nezapomeňte – nádoby vyndejte z lednice o něco dříve, aby se přizpůsobily pokojové teplotě.
Trouba na nízké teploty
Pečené pokrmy jako lasagne nebo pizza se nejlépe ohřívají v troubě. Nastavte ji na nízkou teplotu a přikryjte pokrm alobalem, aby se nevysušil. Skvělým trikem je umístit na dno trouby nádobu s vodou, která vytvoří vlhké prostředí a zabrání vysychání.
Jak ohřát jednotlivé pokrmy?
- Polévky: Ohřívejte v hrnci na mírném plameni. Pokud je polévka hustá, přidejte trochu vývaru, v případě krémových můžete použít mléko nebo smetanu.
- Omáčky: Nejlépe se ohřívají ve vodní lázni, aby se nesrazily nebo nepřipálily. Stejně jako u polévek, pokud je potřeba, můžete omáčku naředit vývarem nebo smetanou či obyčejným mlékem.
- Maso: Plátky masa ohřívejte v troubě s miskou vody nebo na pánvi s trochou šťávy.
- Těstoviny: Přidejte omáčku nebo trochu vody, aby se obnovila jejich původní konzistence.
- Pizza: Ohřívejte pizzu ideálně v troubě přikrytou alobalem, aby zůstala vláčná.
Thajská polévka Tom Yum
Thajská polévka Tom Yum patří mezi pikantnější kyselé polévky. Jde o kombinaci vývaru s krevetami, houbami a řadou nejrůznějších bylinek. Jestliže rádi zkoušíte nové, nevšední chutě, bude tato polévka pro vás to pravé.
Špagety s cuketou a sýrovou omáčkou
Potřebujete zpracovat cuketu a zároveň hledáte nápad na rychlý letní oběd nebo večeři? Vyzkoušejte naše špagety s cuketou a sýrovou omáčkou! Tento jednoduchý pokrm kombinuje křupavou cuketu, al dente špagety a krémovou omáčku z nivy a zakysané smetany. S pár ingrediencemi vytvoříte během chvilky lahodné jídlo, kterým potěšíte celou rodinu.
Na co si dát pozor?
Ohřívání jídla není jen o teplotě. Důležité je i správné skladování. Pokrm by měl být v lednici zakrytý, aby nevysychal. A pamatujte, že některé potraviny jako rýže nebo brambory mohou být při špatném skladování rizikové z hlediska bakterií.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko