Vaříme ze zbytků: Chlebové hranolky k pivu, které přeperou i chipsy

Smažené krutony z chleba Mikhail Valeev / Shutterstock.com

Chcete ohromit přátele jednoduchým, a přitom výjimečně chutným občerstvením? Tyhle křupavé pivní hranolky vás nezklamou. Kombinace intenzivní česnekové vůně, svěžího kopru a chutného žitného chleba je k pivu přímo dokonalá. Rychlá a snadná příprava vás navíc přesvědčí, že domácí snacky můžou být stejně skvělé jako ty kupované.

Přečtěte si také

Turecké lečo: Jídlo, které zachrání každou večeři během pár minut

Smažené chlebové hranolky patří mezi klasické hospodské speciality. Tato jednoduchá dobrota voní po česneku a kopru a naprosto dokonale se hodí k vychlazenému pivu. A když k ní přidáte sýrový nebo pikantní dip, na obyčejné brambůrky si už ani nevzpomenete!

Snack k pivu: Hranolky z chleba

  • Počet porcí: 4
  • Doba přípravy: 15 minut

Ingredience

  • 200 g žitného chleba
  • 3 stroužky česneku
  • 4 lžíce rostlinného oleje (ideálně slunečnicového nebo olivového)
  • špetka soli
  • 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
  • 1 lžíce piva
  • 50 g strouhaného sýra (například parmazán nebo čedar)

Postup přípravy

  1. Nakrájejte žitný chléb na proužky o velikosti zhruba 1,5 × 6 cm. Snažte se o co nejrovnoměrnější tvary, aby se při smažení opékaly stejnoměrně.
  2. Oloupejte česnek a nakrájejte jej na velmi jemné proužky (jeden stroužek si dejte stranou, budete ho později potřebovat). Smíchejte česnek s olejem a nechte chvíli odstát, aby se chuť česneku krásně propojená s olejem.
  3. Rozehřejte česnekový olej na střední teplotu. Vložte do pánve nakrájené kousky chleba a smažte je dozlatova. Krutony pravidelně obracejte, aby byly křupavé ze všech stran. Pokud se bude česnek připalovat, odstraňte jej, aby olej nezhořkl.
  4. Mezitím si v malé misce smíchejte prolisovaný stroužek česneku s troškou piva.
  5. Hotové krutony vyjměte z pánve a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Poté je ještě horké potřete směsí česneku a piva a osolte dle chuti. Nakonec posypte nasekaným koprem.
  6. Pokud chcete krutony ještě vylepšit, posypte je ihned po smažení strouhaným sýrem.
  7. Servírujte ještě horké s oblíbeným dipem.

Nezapomeňte si vychladit oblíbené pivo, protože tahle kombinace je naprostý hit!

Krutony s chedarem Sergiy Zavgorodny / Shutterstock.com

Tipy na doladění receptu

  • Sáhněte po starším, lehce okoralém kousku chleba – bude se lépe smažit a získá ještě výraznější chuť.
  • Ochucený olej s chilli, rozmarýnem nebo citronovou kůrou dodá krutonům unikátní chuťový šmrnc.
  • Kopr můžete nahradit petrželkou, pažitkou nebo koriandrem. Každá bylinka vdechne tomuto jídlu trochu jiný charakter.
  • Pokud nesníte všechny krutony hned, uložte je do vzduchotěsné nádoby. Před dalším podáváním je krátce prohřejte v troubě – opět získají svou křupavou strukturu.

Zdroj: Kupi.cz