Nejlepší smažená treska v pivním těstíčku – jednoduchý recept, který nezabere příliš času
Chcete si pochutnat na lahodné smažené rybě, která snadno konkuruje oblíbeným pokrmům z dovolené u moře? Treska v pivním těstíčku je ideálním řešením, pokud hledáte rychlý recept, jenž vás potěší svou křehkostí i chutí. Poradíme vám, jak postupovat, aby bylo těsto vláčné, treska šťavnatá a výsledek perfektní. A nezapomeneme ani na pár tipů, jak jídlo povýšit na gurmánský zážitek, byť ho připravujete doma v kuchyni.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Recept pro zkušené i laiky
Ryby jsou důležitou součástí zdravého jídelníčku, ale ne vždy se těší takové oblibě, jak by si zasloužily. Treska je však výjimkou. Její jemná chuť a jednoduchá příprava z ní činí stálici nejen mezi zkušenými kuchaři, ale i u úplných začátečníků. Pivní těstíčko je především britskou specialitou a dodává jí ten správný šmrnc – je nadýchané, křupavé a dokonale obalí rybí filé.
Jestli jste na tento recept ještě nenarazili, je na čase ho vyzkoušet. Připravte se na rychlou přípravu a úžasný výsledek!
Smažená treska v pivním těstíčku
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 800 g filetů z tresky (rozmrazené nebo čerstvé)
- trocha šťávy z citronu
Na těstíčko
- 150 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ¾ lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 2 vejce
- 200 ml světlého piva
Slawomir Fajer / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Pokud máte mraženou tresku, nechte ji důkladně rozmrazit. Filé pak osušte papírovými utěrkami a jemně pokapejte citronovou šťávou, která rybě dodá svěžest.
- V misce důkladně promíchejte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva. Suché ingredience si tak předem dobře spojíte.
- K sypké směsi přidejte vajíčka a postupně vlijte světlé pivo za stálého míchání, aby vzniklo hladké těstíčko bez hrudek. Mělo by být spíše hustší, aby na rybě dobře drželo.
- Každý filet obalte rovnoměrně v těstíčku a ihned vkládejte do rozpáleného oleje. Použijte hlubokou pánev nebo fritézu. Filety smažte dozlatova z obou stran a poté je vyjměte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný tuk.
- Podávejte ještě horké! Skvělou přílohou jsou domácí hranolky, hráškové pyré nebo tatarská omáčka.
Hranolky se třemi druhy majonézy
Hranolky se třemi druhy majonézy jsou dokonalou přílohou k masu. Domácí hranolky jsou snadné na přípravu. A co by to bylo za hranolky bez majonézy, že? Majonézu si podle našeho receptu připravíte, dokonce ve třech variantách – klasickou, paprikovou a hořčičnou.
Tipy pro vylepšení receptu
- Ryby marinujte pár minut ve směsi citronové šťávy, soli a špetky česneku – získají výraznější chuť.
- Nízkokalorickou alternativou je treska upečená v troubě. Těstíčko zůstane křupavé, pokud ji budete péct na pečicím papíru potřeném olejem a troubu předehřejete na 220 °C.
- Hladkou mouku můžete nahradit špaldovou nebo celozrnnou, pokud hledáte zdravější variantu.
- Zbylé těstíčko nevyhazujte. Zkuste v něm obalit kousky zeleniny, například cuketu nebo hlavičky brokolice.
- Treska chutná skvěle i druhý den na studeno – zkuste ji s domácí pažitkovou majonézou v sendviči.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Šneci po burgundsku: Vánoční hit nebo gurmánská výzva, která o svátcích nechybí na stolech labužníků
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko