Extra křehké vanilkové rohlíčky z pudinku
Vanilkové rohlíčky jsou ikonickým vánočním cukrovím, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Tento recept přidává k tradici špetku inovace díky vanilkovému pudinku v těstě, což zajišťuje neuvěřitelnou křehkost. S jednoduchou přípravou a božskou chutí se tyto rohlíčky stanou vaším favoritem nejen o Vánocích, ale i při jiných příležitostech. Pusťte se do jejich výroby a vykouzlete si doma vůni pravých Vánoc!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Vanilkové rohlíčky s pudinkem
Vanilkové rohlíčky patří mezi ty druhy cukroví, které si většina z nás spojuje s dětstvím a nezapomenutelnou vůní Vánoc. Jejich historie sahá hluboko do střední Evropy, kde se těšily oblibě díky své jednoduchosti a dostupnosti surovin. Přestože základem receptu vždy byly mouka, máslo a vanilka, každá rodina má svůj jedinečný způsob přípravy, který se předává z generace na generaci.
A proč právě pudinkový prášek?
Tento „moderní“ trik dodává rohlíčkům neobyčejnou jemnost a křehkost. Vanilkový pudink nejen zvýrazní chuť, ale zároveň přispěje k delikátní textuře, která se doslova rozplyne na jazyku. Pokud jste tento malý upgrade dosud nezkusili, letošní Vánoce jsou ideální příležitostí.
Recept na vanilkové rohlíčky s pudinkem
- Počet porcí: Přibližně 30 rohlíčků
- Délka přípravy: 20 minut příprava + 10 minut pečení
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 120 g krystalového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku (nebo Zlatého klasu)
- 130 g másla
- 2 žloutky
- 3 lžíce mléka
Na obalení
- moučkový cukr podle chuti
- 1 sáček vanilkového cukru
Nadýchaný perník s čokoládou
Nadýchaný perník s čokoládou je super zdravý díky obsahu celozrnné mouky a minima třtinového cukru. Také je neskutečně vláčný a chutný.
Postup přípravy
- Ve větší míse promíchejte hladkou mouku, krystalový cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek. Suché ingredience tvoří základ těsta.
- Přidejte změklé máslo nakrájené na kousky, žloutky a postupně zapracovávejte mléko, dokud nevytvoříte hladké, nelepivé těsto.
- Zabalte ho do fólie a nechte alespoň hodinu odpočinout v chladu.
- Z vychlazeného těsta odebírejte malé kousky, ze kterých vyválejte válečky o tloušťce přibližně 1 cm.
- Tvarujte je do obloučků a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 10–12 minut, dokud rohlíčky nezezlátnou.
- Ještě teplé rohlíčky obalte v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
- Nechte vychladnout a uložte do plechové krabice, kde vydrží čerstvé i několik týdnů.
Tipy pro dokonalé rohlíčky
- Vychlazené těsto: Pokud máte čas, nechte těsto odpočívat i přes noc. Chuť se lépe rozvine a těsto se bude snadněji tvarovat.
- Bez lepku: Nahraďte klasickou mouku bezlepkovou směsí, aby si na rohlíčcích mohli pochutnat i celiakové.
- Cukr podle chuti: Obalení můžete přizpůsobit sladkosti rohlíčků – někteří preferují méně cukru, jiní více.
- Skladování: Uchovávejte rohlíčky v suchu a chladu, nejlépe v plechové krabici s uzavíratelným víkem.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko