Perníčky bez čekání: Měkké hned po upečení
Perníčky patří k vánočním svátkům stejně neodmyslitelně jako rozsvícený stromeček. Díky své vůni a rozmanitým tvarům potěší děti i dospělé. Tento recept vám přinese křehké perníčky, které jsou měkké hned po upečení, takže odpadá dlouhé čekání.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Perníčky: Vánoční pohlazení pro chuťové buňky
Když se řekne Vánoce, mnozí z nás si vybaví nejen dárky a sváteční pohodu, ale také vůni čerstvě upečených perníčků. Historie tohoto oblíbeného cukroví sahá hluboko do minulosti, kdy se perníčky pekly jako obřadní pečivo a byly považovány za symbol prosperity. V dnešní době jsou perníčky symbolem kreativity – jejich zdobení spojuje rodiny u jednoho stolu a jejich vůně zaplaví domov pocitem bezpečí a radosti.
Obvykle se perníčky připravují několik týdnů před svátky, aby stihly změknout. Tento recept vám však umožní přeskočit dlouhé čekání. Výsledkem budou jemné a chutné kousky, které se rozpustí na jazyku, a to bez kompromisů v kvalitě. Ať už je ozdobíte jednoduchou bílkovou polevou, nebo se pustíte do propracovanějších vzorů, stanou se ozdobou každé vánoční tabule.
Měkké linecké cukroví
Linecké patří mezi nejoblíbenější druh cukroví, bez kterého se Vánoce prostě neobejdou. Podle našeho receptu vám bude na přípravu stačit pouze jedno odpoledne, těsto totiž není potřeba dávat odležet a linecké cukroví z něj můžete rovnou upéct. Navíc bude výborně vláčné již druhý den po upečení.
Recept na perníčky
- Počet porcí: 1 várka (zhruba 50–60 kousků dle velikosti vykrajovátek)
- Délka přípravy: 40 minut (30 minut příprava + 10 minut pečení, bez doby odležení těsta)
Ingredience
- 400 g hladké mouky
- 140 g moučkového cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička směsi perníkového koření
- 50 g rozpuštěného másla
- 2 čerstvá vejce
- 2 lžíce tekutého medu
- 1 žloutek rozšlehaný se lžící vody (na potírání)
- bílková poleva na zdobení
Postup přípravy
- Do větší mísy prosejte mouku s jedlou sodou, přidejte perníkové koření a cukr. K suchým přísadám přilijte med a máslo. Nakonec přidejte vejce. Všechny suroviny důkladně prohněťte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto, které připomíná plastelínu.
- Zabalte jej do potravinářské fólie a uložte přes noc do lednice. Předehřejte troubu na 160 °C. Plechy vyložte pečicím papírem a připravte si vykrajovátka.
- Těsto vyválejte na lehce pomoučeném válu na tloušťku zhruba 0,5 cm. Vykrajujte různé tvary a pokládejte je na plech. Perníčky pečte 8–10 minut, dokud nezačnou lehce růžovět. Hned po vytažení potřete horké perníčky rozšlehaným žloutkem s vodou pro krásný lesk.
- Nechte perníčky vychladnout na mřížce a následně ozdobte bílkovou polevou podle vlastní fantazie.
Kupi.cz
Tipy pro vylepšení receptu
- Místo klasického medu můžete vyzkoušet aromatický květový med, který dodá těstu intenzivnější vůni.
- Snazší práce s těstem: Pokud se těsto lepí, dejte ho na chvíli zpět do lednice, aby ztuhlo.
- Trvanlivost: Hotové perníčky skladujte v uzavíratelné dóze s plátkem jablka – vydrží měkké déle.
- Kreativní zdobení: Pro snadné zdobení použijte cukrářský sáček s jemnou špičkou nebo zdobičku.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko