Čokoládové lanýže z avokáda: Zdravé kuličky plné chuti
Chcete si dopřát dezert, který potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i tělo? Tyto domácí čokoládové lanýže kombinují jemnou chuť kakaa, krémovost avokáda a křupavost lískových oříšků, a to vše bez klasických sladidel. Prozradíme vám recept, který zvládne každý, krok za krokem.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Výjimečné lanýže, které lahodí chuti i vašemu životnímu stylu
Tento oblíbený dezert si většinou spojujeme s luxusními cukrárnami nebo pracnými recepty. Co kdybychom vám ale řekli, že si dokonalé lanýže můžete připravit doma, a navíc v jejich zdravější verzi? Kombinace avokáda, kvalitního kakaa a lískových oříšků splňuje požadavky jak gurmánů, tak vyznavačů zdravého životního stylu.
Recept na lanýže z avokáda není jen lahodný, ale také překvapivě jednoduchý. Základní surovinou je zralé avokádo, které dodává dezertu krémovou strukturu a nahrazuje klasické máslo nebo smetanu. Avokádo se v kuchyni čím dál častěji objevuje i v dezertech, a to díky svým zdravým tukům a neutrální chuti, která se snadno snoubí s jinými ingrediencemi.
Recept na čokoládové lanýže
- Počet porcí: 12–15 kusů lanýžů
- Délka přípravy: 20 minut (+ 1 hodina na chlazení)
Ingredience
- 1 zralé avokádo, přibližně 150 g (bez slupky a pecky)
- 100 g kvalitní hořké čokolády s obsahem kakaa alespoň 70 %
- 2,5 lžíce neslazeného kakaa (+ další množství na obalování)
- špetka mořské soli
- 1–2 lžíce javorového sirupu nebo medu (podle chuti)
- 50 g nahrubo nasekaných lískových oříšků
NoirChocolate / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Nejprve rozpusťte hořkou čokoládu ve vodní lázni. Stačí ji nalámat na menší kousky a vložit do mísy nad hrnec s mírně vroucí vodou. Míchejte, dokud nebude čokoláda zcela hladká. Poté ji odstavte stranou a nechte mírně zchladnout.
- Mezitím zpracujte zralé avokádo. Pomocí vidličky nebo mixéru jej rozmačkejte na hladkou pastu. Do této směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.
- Do směsi přidejte kakao, špetku soli a oslaďte javorovým sirupem nebo medem podle toho, jak intenzivně sladké lanýže preferujete. Směs důkladně promíchejte.
- Hotovou směs vložte do ledničky zhruba na jednu hodinu, aby ztuhla a byla vhodná k formování.
- Po vychlazení hmoty si připravte talíř s nasypaným kakaem a druhý s lískovými oříšky. Z čokoládové směsi tvořte malé kuličky (ideálně velikost vlašského ořechu), které následně podle chuti obalte buď v kakau, nebo v oříšcích.
- Hotové lanýže uložte do uzavíratelné krabičky a skladujte je v lednici. Před podáváním je nechte chvíli povolit při pokojové teplotě – jejich chuť tím ještě více vynikne.
Avokádový dip à la guacamole
Svěží avokádový dip ve stylu guacamole ze zakysané smetany si jistě oblíbíte jako přílohu k masu, pečivu i zelenině.
Tipy pro vylepšení receptu
- Na tento recept je ideální opravdu zralé avokádo – měkké na dotek, ale bez jakýchkoli hnědých skvrn uvnitř.
- Dávejte přednost čokoládě s vysokým obsahem kakaa (70 % a více). Můžete ji nahradit i veganskou verzí, pokud chcete připravit čistě rostlinný dezert.
- Pokud hledáte variace, místo kakaa a lískových oříšků můžete lanýže obalit například v drceném kokosu, pistáciích nebo sezamu.
- Javorový sirup je lehce neutrálnějšího chuti, med však může dodat lanýžům jemnou květinovou aromatiku.
- Tyto lanýže jsou skvělým nápadem na originální domácí dárek. Uložte je do zdobené krabičky a máte po starostech s výběrem.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko