Přísady v potravinách, které jsou v EU zakázané, ale v USA běžně dostupné v obchodech
Toxikologické výzkumy upozorňují na zdravotní rizika konzumace některých látek, které se používají v potravinářském průmyslu. Které přísady jsou zakázané v Evropské unii, ale současně dostupné v amerických obchodech?
Co v článku najdete
Bromovaný rostlinný olej
Bromovaný rostlinný olej se dříve používal jako přísada do nápojů i zmrzlin za účelem stabilizace aromat či k dodávání hustoty tekutin. Jedná se o kombinaci těžkého kovu bromu s olejem (nejčastěji rostlinným). Studie hovoří o jeho potenciální toxicitě, zvláště pokud se konzumuje ve velkém množství. Bromovaný rostlinný olej má tendenci hromadit se v tukových tkáních, což může způsobovat zdravotní problémy. V Evropské unii je bromovaný rostlinný olej zakázán, v Americe je označován za podezřelou přísadu, ale stále se tam běžně prodává. Obsahuje ho například nápoj Sun Drop od výrobce Keurig Dr. Pepper – ten se u nás ale pochopitelně neprodává.
Oxid titaničitý
Oxid titaničitý plní funkci bílého barviva, a proto se běžně přidává do žvýkaček, bonbonů či džemů. Dříve byl potravinářský oxid titaničitý považován za bezpečný, v posledních letech se však objevují obavy z jeho škodlivého vlivu na zdraví. V Evropské unii byl zakázán v roce 2022, v USA se však stále prodává, a to například v bonbonech Skittles či Jell-O. Aktuálně je v EU oxid titaničitý povolen pouze v léčivých přípravcích, protože se za něj zatím nenašla vhodná alternativa. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny zařadila oxid titaničitý do skupiny 2B karcinogenů, což znamená potenciální riziko pro člověka při vdechování.
Bromičnan draselný
Bromičnan draselný je bílý prášek, který se používá jako kypřicí přípravek do pečiva. Má zlepšit jeho strukturu a celkově zpracování, avšak na úkor zdraví spotřebitelů. Dřív se objevoval také v zubních pastách a ústních vodách. Tato látka byla podle klasifikace CLP00 schválené Evropskou unií označena za toxickou při požití a také bylo potvrzeno, že může způsobovat rakovinu. Bromičnan draselný je zakázán ve většině zemí světa s výjimkou Spojených států a Japonska. V některých státech USA výrobci na obalech výrobků, které obsahují bromičnany, uvádí varování před rakovinou.
Azodikarbonamid
Azodikarbonamid je látka, která se v USA běžně přidává do mouky. To znamená, že může být obsažena v opravdu velkém množství potravin, které lidé denně konzumují. V Evropě je azodikarbonamid zakázaný, protože existuje riziko, že se může rozkládat na karcinogenní složky (uretan). Dříve se v USA azodikarbonamid objevoval ve složení fastfoodových restaurací, jako je McDonald's nebo Dunkin' Donuts, ty jej ale postupně vyřadily. Někteří tuto složku ale stále nevyřadili – například restaurace Arby's.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko