Šťavnatá krůtí játra s karamelizovanou cibulkou: Jednoduchý recept plný chutí

Játra na krajíci chleba s bylinkami BBA Photography / Shutterstock.com

Představujeme vám recept na šťavnatá krůtí játra na cibulce s balzamikem, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Toto jídlo v sobě spojuje jemnou chuť krůtích jater s nasládlou karamelizovanou cibulkou a balzamikovým octem, jenž dodává pokrmu nezaměnitelnou chuť. Příprava je jednoduchá a rychlá, přesto výsledek ohromí i náročné strávníky. Navíc jde o velmi zdravý pokrm bohatý na železo a vitamíny.

Přečtěte si také

Češi objevili řešení na akné i padání vlasů. Získat lze na jediném místě na světě

Proč jsou játra zdravá?

Játra byla odedávna považována za delikatesu a cenný zdroj živin. V mnoha kulturách byla dokonce označována za „královské jídlo“. Ve starověkém Egyptě byla játra symbolem životní síly a v římské kuchyni patřila mezi nejvyhledávanější pochoutky. Drůbeží játra jsou oblíbená pro svou jemnou chuť a snadnou stravitelnost.

Zdravotní benefity krůtích jater

Krůtí játra jsou skutečným nutričním pokladem. Obsahují:

  • vysoký podíl železa (pomáhá proti anémii),
  • vitamín B12 (důležitý pro nervový systém),
  • vitamín A (prospěšný pro zrak),
  • kvalitní proteiny,
  • nízký obsah tuku ve srovnání s játry jiných zvířat.
Syrová játra v míse Rimma Bondarenko / Shutterstock.com

Krůtí játra na cibulce s balzamikem

  • Počet porcí: 2 osoby
  • Doba přípravy: 25 minut

Ingredience

  • 500 g krůtích jater
  • 1 větší červená cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 4 lžíce balzamikového octa
  • ½ lžičky tymiánu
  • sůl dle chuti
  • čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
  2. V pánvi rozehřejte sádlo a na středním plameni restujte cibuli do zlatova, asi 10 minut.
  3. Játra očistěte od blan a šlach, poté je nakrájejte na rovnoměrné kousky.
  4. Zvyšte teplotu a přidejte játra do pánve.
  5. Rychle je opečte ze všech stran po dobu 2–3 minut.
  6. Přilijte balzamikový ocet a posypte tymiánem.
  7. Krátce poduste, dokud se část balzamika neodpaří.
  8. Nakonec dochuťte solí a pepřem.
Vepřová játra na cibulce
Čas přípravy: 50 min Obtížnost: Snadný

Vepřová játra na cibulce

Vepřová játra na cibulce patří mezi klasické recepty připravované z vnitřností. Nejlépe si je vychutnáte podávané s rýží, případně s bramborovou kaší.

Vepřová játra na cibulce

Tipy pro dokonalý výsledek

  • Játra před přípravou nesolte, ztvrdla by.
  • Nekrájejte příliš malé kousky, byly by vysušené.
  • Pro extra chuť můžete přidat špetku rozmarýnu.
  • Podávejte s čerstvým pečivem nebo bramborovou kaší.
  • Při nákupu vybírejte játra s jasně červenou barvou bez skvrn.

Zdroj: Kupi