Recept na ovocný crumble: Jednoduchý dezert se šlehačkou a kopečkem vanilkové zmrzliny
Pokud hledáte jednoduchý a chutný dezert, který potěší vaše chuťové buňky, crumble je skvělou volbou. Tento tradiční ovocný koláč s křupavou krustou si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Přečtěte si více o jeho historii, variacích a vyzkoušejte náš recept na lahodný jablečno-hruškový crumble, který si zamilujete od prvního sousta.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Ovocná pochoutka se šlehačkou
Crumble je tradiční dezert, který si získal oblibu především v anglicky mluvících zemích, jako jsou USA a Velká Británie. Jeho kořeny sahají až do dob britských kolonistů, kteří si tento jednoduchý dezert připravovali z dostupných surovin v novém prostředí.
Původně mohl být crumble jak sladký, tak slaný s masovou náplní, podobně jako britské pudinky. Postupem času se však sladká varianta stala dominantní a koncem 19. století byl crumble známý především jako ovocný dezert.
Crumble je často zaměňován s podobným dezertem zvaným cobbler. Oba jsou oblíbené letní moučníky s ovocnou náplní, které se podávají teplé se zmrzlinou či šlehačkou. Hlavní rozdíl spočívá v jejich svrchní vrstvě: Cobbler je pokrytý těstem, zatímco crumble má drobenku často s přidanými ovesnými vločkami či ořechy.
karinrin / Shutterstock.com
Recept na crumble
- Počet porcí: 6–8
- Délka přípravy: 45 minut
Ingredience
- 3–4 středně velká jablka
- 3–4 hrušky
- 3 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 250 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 100 g másla
Postup přípravy
- Jablka a hrušky oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Vložte je do hrnce, podlijte trochou vody a krátce povařte do změknutí. Vmíchejte cukr se skořicí a ještě chvíli provařte.
- V míse promíchejte prosetou mouku s cukrem. Přidejte na kostičky nakrájené máslo pokojové teploty a vypracujte drobenku.
- Ovocnou směs přendejte do pekáče či zapékací misky a rovnoměrně rozprostřete. Posypte připravenou drobenkou a případně i nasekanými mandlemi.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C zhruba 30 minut dozlatova. Podávejte ještě teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
Švestkový crumble
Švestkový crumble je sladká dobrota s drobenkou, kterou si zamilujete. Tento velmi rychlý a snadný dezert kombinuje sladkou chuť ovoce a křupavé drobenky a rozhodně stojí za vyzkoušení. Podávejte ideálně ještě teplý.
Tipy pro ještě lepší recept
- Crumble můžete připravit z různých druhů ovoce podle sezóny a chuti – skvěle fungují například maliny, borůvky, broskve nebo švestky.
- Pro zdravější verzi použijte celozrnnou mouku, část cukru nahraďte medem a přidejte více ořechů.
- Při nákupu ovoce se zaměřte na kvalitní zralé plody bez známek hniloby. Pro výraznější chuť kombinujte více druhů.
- Kvalitní suroviny jako čerstvé máslo, třtinový cukr a skořice v bio kvalitě dodají vašemu dezert ještě lepší chuť.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko