Zahřejte se lahodnou polévkou z mrkve, červené čočky a kuřecího masa

Polévka s mrkví a červenou čočkou, v pozadí zelenina Ingrid Balabanova / Shutterstock.com

Hledáte recept na chutnou a výživnou polévku, která vás spolehlivě zasytí a dodá potřebné živiny? Vyzkoušejte naši mrkvovou polévku s červenou čočkou a kuřecím masem. Tato kombinace ingrediencí vytváří harmonickou chuť a je vhodná pro všechny milovníky zdravého stravování. Polévka je jednoduchá na přípravu a zvládne ji i začínající kuchař.

Přečtěte si také

Milovaní mazlíčci vám likvidují domácnost? 12 rad, které tomu učiní přítrž

Mrkvová polévka patří mezi oblíbené pokrmy po celém světě

Její původ sahá až do starověkého Říma, kde se mrkev považovala za důležitou zeleninu. V průběhu staletí se recept na mrkvovou polévku rozšířil do různých koutů Evropy a postupně se stala nedílnou součástí mnoha národních kuchyní.

Mrkev je nejen chutná, ale také velmi zdravá zelenina. Obsahuje vysoké množství beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A, jenž je důležitý pro zdraví očí, kůže a imunitního systému. Mrkev je také bohatá na vlákninu, draslík a antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a civilizačními chorobami.

Kombinace mrkve s červenou čočkou a kuřecím masem vytváří vyvážené a nutričně hodnotné jídlo. Červená čočka je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, železa a komplexních sacharidů. Kuřecí maso dodává polévce lehkost a je zdrojem kvalitních živočišných bílkovin. Společně tyto ingredience vytvářejí chutný a zdravý pokrm, který vás zasytí a dodá energii na celý den.

Mrkvová polévka s červenou čočkou

  • Počet porcí: 4
  • Délka přípravy: 50 minut

Ingredience

  • 600 g mrkve
  • 1 cibule
  • 2 lžíce másla
  • 100 ml bílého vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • kousek nastrouhaného zázvoru (dle chuti)
  • 100 ml mléka
  • 150 g červené čočky
  • 150 g kuřecích prsou
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 3 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany
  • sůl a mletý černý pepř dle chuti
Mrkvová polévka, chleba, lžíce Africa Studio / Shutterstock.com

Postup přípravy

  1. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a najemno nasekejte.
  2. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli s mrkví. Orestujte, lehce osolte a opepřete. Zalijte bílým vínem a duste do změknutí.
  3. Jakmile se víno odpaří, přilijte zeleninový vývar a mléko. Podle chuti můžete přidat i strouhaný zázvor, který dodá polévce pikantnost. Dochuťte solí a pepřem dle potřeby. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Poté polévku rozmixujte dohladka.
  4. Kuřecí maso nakrájejte na kostky a orestujte na másle.
  5. Červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou a sceďte.
  6. Poté maso vložte do rozmixované polévky společně s červenou čočkou. Vařte dalších zhruba 15 minut (záleží na typu červené čočky), aby se čočka provařila a změkla.
  7. Při servírování vmíchejte do každé porce lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany a posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
Mrkvový krém
Čas přípravy: 30 min Obtížnost: Snadný

Mrkvový krém

Mrkvový krém je hřejivým adeptem na příjemný podzimní oběd nebo večeři. Zahřejte se a uvařte si jednu z našich delikátních krémových polévek, do kterých se zamilujete na první lžíci.

Mrkvový krém

Tipy pro ještě lepší výsledek

  • Pro ještě výraznější chuť můžete přidat do polévky i jiné druhy zeleniny, například celer nebo petržel.
  • Pokud chcete polévku více zahustit, přidejte při vaření bramboru nakrájenou na kostičky.
  • Červenou čočku lze nahradit i jinými druhy luštěnin, například cizrnou nebo mungo fazolkami.

Zdroj: Kupi, Healthline, National Library of Medicine