Luxusní sladká snídaně: Kávovo-skořicové rolky, které vás dostanou z postele
Představte si vůni čerstvě upečených kávovo-skořicových rolek, která se line vaším domovem. Tento recept spojuje intenzivní chuť kávy s hřejivou sladkostí skořice v dokonalém souznění. Ať už hledáte perfektní snídani, odpolední pochoutku nebo dezert pro návštěvu, tyto rolky vás nikdy nezklamou. Naučíte se, jak připravit měkké, nadýchané těsto, lahodnou náplň a neodolatelnou polevu. Kromě receptu se dozvíte zajímavosti o kávě a skořici, díky kterým oceníte tuto kombinaci ještě více.
Co v článku najdete
Zajímavosti o kávě
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a její historie sahá až do 9. století, kdy byla objevena v Etiopii. Od té doby se káva stala kulturním fenoménem po celém světě. Kombinace kávy a skořice v pečivu není jen chuťově lákavá, ale i výživově zajímavá.
Podle odborných studií, jako je například článek na Healthline, může skořice pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, zatímco káva je bohatá na antioxidanty.
Skořicové šneky s pekanovými ořechy
Ve švédštině Kanelbullar, v angličtině Cinnamon Rolls a v češtině skořicové šneky. Tento původně severský recept je dnes už tak mezinárodní, že ho můžete ochutnat po celém světě. Jeho základem je kynuté těsto se spoustou skořice. My jsme recept navíc obohatili pekanovými ořechy.
Kávovo-skořicové rolky – recept
- Počet porcí: 12
- Délka přípravy: 3
Ingredience
Na těsto:
- 360 g hladké mouky
- 230 ml mléka
- 1 lžíce medu
- 1 balíček sušeného droždí
- 60 ml coldbrew kávy
- 4 lžíce třtinového cukru
- 60 g másla
- špetka soli
Charles Brutlag / Shutterstock.com
Na náplň:
- 60 g třtinového cukru
- špetka soli
- skořice podle chuti
- 50 g másla
Na polevu:
- 120 g Philadelphie
- 50 g másla
- 1 hrnek moučkového cukru
- cca 60 ml kávy
- vanilka podle chuti
Postup přípravy
- Příprava těsta: V menší mističce smíchejte mléko s medem a lehce zahřejte. Přidejte kávu a dobře promíchejte. Vsypte droždí, promíchejte a nechte 5–10 minut odpočinout.
- Míchání suchých ingrediencí: V míse smíchejte mouku, třtinový cukr a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo a směs s droždím. Uhněťte hladké, nelepivé těsto.
- Kynutí: Těsto přendejte do vymazané mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout 1–2 hodiny.
- Příprava náplně: Smíchejte všechny ingredience na náplň do hladké směsi.
- Tvarování rolek: Těsto vyválejte na obdélník, potřete náplní a zaviňte. Nakrájejte na menší rolky a položte na plech.
- Pečení: Troubu předehřejte na 180°C. Nechte rolky dokynout dalších 20–30 minut, poté pečte 15 minut.
- Poleva: Smíchejte ingredience na polevu a po vychladnutí rolek je polevou potřete.
Charles Brutlag / Shutterstock.com
Tipy pro čtenáře
- Alternativy kávy: Coldbrew kávu můžete nahradit výraznější instantní kávou.
- Variace náplně: Zkuste přidat nasekané ořechy, třeba vlašské nebo pekanové, pro extra křupavost.
- Servírování: Tyto rolky jsou skvělé teplé i studené a ideální jsou s hrnkem horké kávy nebo čaje.
Zdroj: Kupi, Healthline, WebMD
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko