Místo mléka dejte do palačinek kefír. Budou jemnější a nadýchanější než klasické
Smyslná vůně čerstvých palačinek patří do snídaňové kuchyně většiny domácností. S naším snadným receptem, který využívá kefír pro dosažení extra měkké textury, se můžete těšit na výjimečný kulinářský zážitek. Ať už si palačinky dopřejete jako snídani na víkend nebo sladkou svačinku, budete překvapeni, jak rychle a jednoduše je můžete připravit a ozvláštnit, když místo mléka použijete obyčejný kefír.
Co v článku najdete
Palačinky jsou oblíbené po celém světě
Palačinky mají bohatou historii sahající až do starověkých civilizací. V různých koutech světa se připravují s rozličnými ingrediencemi, avšak základní myšlenka zůstává stejná – vytvořit lehký a měkký pokrm, který zasytí a chutná malým i velkým. V české kuchyni jsou palačinky neodmyslitelnou součástí rodinných setkání a svátečních snídaní.
Tentokrát přinášíme verzi s kefírem, který nejenže dodává těstu jemnost, ale také prospívá zažívání. Kefír totiž obsahuje probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru. Tento recept je skvělým příkladem, jak lze tradiční pokrm obohatit o moderní prvky a přizpůsobit ho dnešním potřebám.
Nadýchané kefírové palačinky – recept
- Počet porcí: 8 porcí
- Doba přípravy: 15 minut
Ingredience
- 375 ml hladké mouky
- špetka soli
- 15 g moučkového cukru
- 5 ml jedlé sody
- 1 vejce
- 500 ml kefíru
Anna_Pustynnikova / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Začněte smícháním mouky, soli, sody a cukru v míse. Všechny suché ingredience důkladně promíchejte metličkou.
- K suché směsi přidejte vejce a 250 ml kefíru. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Poté vlijte zbytek kefíru a případně trochu vody či minerální vody, pokud je těsto příliš husté.
- Těsto nemusíte nechat odpočívat, ihned přejděte k přípravě na pánvi s trochou másla.
- Palačinky opékejte dozlatova z obou stran.
Palačinky
Na světě asi neexistuje nikdo, kdo by nemiloval palačinky. Dají jíst nasladko i naslano a jsou skvělou volbou na víkendové snídaně nebo rychlé večeře. Připravte si základní těsto podle našeho videoreceptu – jeho přípravu zvládnou i malé děti a na palačinkách si pochutná celá rodina.
Palačinkové špízy
Palačinkové špízy s ovocem budou chtít vaše děti jíst pořád dokola. Díky použité celozrnné mouce palačinky navíc spolehlivě zasytí i ta nejhladovější bříška.
Tipy z redakce
- Pokud nemáte kefír, můžete ho nahradit podmáslím nebo jogurtem smíchaným s trochou mléka.
- Pro ještě bohatší chuť přidejte do těsta vanilkový cukr nebo nastrouhanou citronovou kůru.
- Palačinky podávejte s čerstvým ovocem, medem či javorovým sirupem.
Zdroj: Kupi
Čtěte dále...
Recept na kynuté šneky se špenátem a brynzou: Vaše nová závislost ke svačině nebo jen tak k televizi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko