Připravte si lahodné tiramisu trochu jinak: Spojení jahod a mascarpone je dokonalé
Jahodové tiramisu je osvěžující variací klasického italského dezertu, který kombinuje jemnost mascarpone s ovocnou svěžestí jahod. Tento dezert je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nemáte čas na dlouhé pečení. Potěší vás nejen svou chutí, ale i jednoduchostí přípravy. Pojďme se podívat blíže na to, jak tento lahodný dezert připravit a co jej činí tak výjimečným.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Historie tiramisu
Tiramisu je ikonický italský dezert, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Původně pochází z oblasti Benátska v Itálii, kde se začal připravovat v 60. letech 20. století. Tradiční tiramisu je složeno z vrstev cukrářských piškotů namočených v kávě, které se střídají s lahodným krémem z mascarpone, vajec a cukru. Tato kombinace chutí a textur vytváří jedinečný dezert, který je bohatý a zároveň osvěžující. Od svého vzniku se tiramisu dočkalo mnoha variant, které zahrnují různé přísady a příchutě, přičemž jahodová verze je jednou z nejoblíbenějších.
Jahody jako celoročně dostupná ingredience
Jahody jsou nejen symbolickým ovocem léta, ale díky moderním metodám pěstování jsou dostupné po celý rok. Jejich sladkokyselá chuť a šťavnatá textura jsou ideální pro kombinaci právě s krémovým mascarpone. Při výběru jahod je důležité sáhnout po čerstvých a zralých plodech, které vás v obchodě zaujmou svou vůní a sytě červenou barvou.
Příprava jahodového tiramisu je překvapivě jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti. Stačí si připravit několik základních ingrediencí a postupovat podle níže uvedeného receptu.
Grazziela / Shutterstock.com
Recept na jahodové tiramisu
- Počet porcí: 6–8 porcí (v závislosti na velikosti porcí)
- Délka přípravy: do 30 minut (bez chlazení)
Ingredience
- 500 g mascarpone
- 300 g čerstvých jahod
- 200 g cukrářských piškotů
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- šťáva z 1 citronu
- likér Amaretto na pokapání piškotů
Postup
- Nejprve si připravíme jahodovou pěnu, několik jahod si však ponechte stranou na ozdobu.
- Jahody omyjte a nakrájejte na menší kousky.
- Nakrájené jahody smíchejte s cukrem a citronovou šťávou. Nechte chvíli odležet, aby pustily šťávu.
- Poté je rozmixujte do hladké pěny.
- Do rozmixovaných jahod přidejte mascarpone a vyšlehejte s vanilkovým extraktem a jahodovou pěnou do krémové konzistence.
- Na talíř nebo misku rozložte vrstvu piškotů, které pokapejte likérem Amaretto.
- Naneste vrstvu mascarpone krému.
- Tento postup opakujte – položte další vrstu piškotů s likérem a opět mascarpone.
- Dezert nechte odležet alespoň 4 hodiny (ideálně přes noc) v lednici, aby se chutě propojily a piškoty nasákly krémem.
- Před podáváním ozdobte zbylými jahodami a případně lístky máty.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko