Kuřecí prsíčka v aromatické citronové omáčce, která musíte ochutnat
Pojďte si s námi připravit jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které vás překvapí svou svěžestí a jemností. Na první pohled klasické kuřecí maso dostane díky citronové omáčce zcela nový rozměr, který si oblíbíte jak vy, tak vaši hosté.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Citron v kuchyni
Citrony najdeme skoro v každé kuchyni, a to zejména díky jejich všestrannému využití v domácnosti. Ať už jako pomůcka při úklidu, nebo jako přísada v kuchyni, citrony se rozhodně neztratí ani u vás doma! Jsou bohatým zdrojem vitamínu C, díky kterému navíc pomáhají tělu snáz vstřebávat železo z další potravy, zlepšují trávení a podporují proces hubnutí.
V kuchyni se využívá jak jejich šťáva, tak i aromatická kůra. A že jsou citrony vhodné pouze do sladkých pokrmů? Rozhodně ne! Kyselost z citronu může dodat skvělý šmrnc také slaným pokrmům, a bezvadně je tak vylepšit. Skvěle se hodí třeba k rybám, do nejrůznějších salátů či do některých polévek. Pár kapek šťávy před servírováním udělá divy a jídlu dodá další chuťový rozměr. Pokud přidáte citron v průběhu vaření, jeho chuť bude tlumenější a vyváženější. Zakuste citronové tóny třeba právě u pečeného kuřete s citronovou omáčkou – ideálního pokrmu pozdně letních dní.
Recept na kuřecí prsa v citronové omáčce
- Počet porcí: 2
- Doba přípravy: 60 minut
Ingredience
- 400 g kuřecích prsou
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml drůbežího vývaru
- 200 ml smetany
- 1 lžíce citronové kůry (z chemicky neošetřeného citronu)
- 1 lžíce škrobu
- citronová šťáva podle chuti
- mletý pepř, sůl
- plátek citronu a zelené bylinky na ozdobu
irina2511 / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Nejprve kuřecí prsa důkladně umyjte a osušte papírovými utěrkami.
- Nakrájejte je na 4 stejné plátky, které lehce naklepejte.
- Osolte a opepřete, poté nechte chvíli odpočinout.
- V misce smíchejte hladkou mouku s nastrouhanou citronovou kůrou.
- Kuřecí plátky jemně obalte v této směsi.
- Na pánvi rozehřejte máslo a maso na něm z obou stran opékejte asi 6 minut, dokud není zlatavé.
- Hotové maso vyjměte a uchovejte v teple.
- Do pánve s výpekem přidejte drůbeží vývar smíchaný se smetanou a nechte prohřát.
- Přidejte zbytek citronové kůry.
- Omáčku vařte na snížené teplotě. Pokud bude příliš řídká, zahustěte ji škrobem rozmíchaným ve studené vodě.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Na talíř servírujte kuřecí plátky přelité jemnou citronovou omáčkou, ozdobené plátkem citronu a čerstvými bylinkami.
Tipy z redakce
- Výběr masa: Vždy vybírejte kvalitní kuřecí prsa, ideálně z bio chovu, pro nejlepší chuť a strukturu masa, která se bude na talíři doslova rozpadat.
- Citronová kůra: Používejte pouze kůru z bio citronů, aby byla omáčka chutná a hlavně zdravotně nezávaná.
- Přílohy: Toto jídlo skvěle doplňují pečené brambory nebo lehký zeleninový salát.
- Uchovávání zbytků: Pokud vám jídlo zbyde, skladujte ho v chladničce a spotřebujte do dvou dnů. Před podáváním důkladně prohřejte.
Zdroje: Healthline, Medical News Today, Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko