Bramborová sopka s lahodnou omáčkou: Tohle jídlo si zamilují i ti nejnáročnější malí strávníci
Hledáte rychlý a lahodný recept pro celou rodinu? Vyzkoušejte naši žampionovou omáčku s kuřecími nudličkami a bramborovou kaší! Toto jídlo je dokonalou kombinací jemné, krémové omáčky plné žampionů, šťavnatého kuřecího masa a hladké bramborové kaše. Skvělá volba pro rychlé večeře, kdy potřebujete něco nenáročného na přípravu a vydatného. Příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Navíc můžete recept snadno přizpůsobit svým chutím – přidat více zeleniny nebo experimentovat s kořením. Pojďme na to!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Zaujměte originálním servírováním
Žampionová omáčka s kuřecím masem je klasika české kuchyně, která nikdy nezklame. Toto jídlo v sobě spojuje bohatou chuť hub, jemnost smetany a výraznost kuřecího masa. Originální sevírování do bramborové kaše pak celé jídlo krásně oživuje a vytváří dokonalou harmonii chutí a textur.
Tento recept je skvělý pro ty, kteří chtějí na stůl přinést něco tradičního, ale přitom trochu jiného. Je to také výborná volba pro začínající kuchaře, protože jednotlivé kroky jsou jednoduché a snadno zvládnutelné. Navíc je toto jídlo velmi univerzální – můžete ho servírovat jako běžný rodinný oběd nebo při slavnostnějších příležitostech, protože zaujme svým nevšedním vzhledem.
Příprava bramborové sopky se žampionovou omáčkou
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 500 g čerstvých žampionů
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 kg brambor
- 100 ml mléka
- 50 g másla na kaši
Arina P Habich / Shutterstock.com
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky a osolte.
- V pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájené žampiony a smažte, dokud nepustí vodu a nezměknou.
- Vmíchejte mouku a krátce orestujte.
- Přilijte smetanu, přidejte prolisovaný česnek a tymián. Vařte asi 5 minut.
- Přidejte kuřecí nudličky a vařte dalších 10 minut, dokud maso nezměkne.
- Mezitím uvařte brambory ve slané vodě doměkka.
- Slijte je, přidejte máslo a mléko a rozšťouchejte na hladkou kaši.
- Dochuťte omáčku solí a pepřem dle potřeby.
Servírování
Na talíř dejte kopeček bramborové kaše, lžící zajeďte doprostřed a udělejte v kaši důlek. Takto nám vznikne pomyslný kráter, ze kterého lžící sjeďte dolů na talíř, uděláte tak cestičku, kudy poteče pomyslná láva ze sopky. Žampionovou omáčku s kuřecím masem nalijte do kráteru bramborové kaše a nechte stéct na talířek. Přidat můžete bylinky, cherry rajčátka, kyselý okurek, fantazii a chutím se meze nekladou.
Krémová houbová polévka
Krémová houbová polévka vás spolehlivě zasytí i zahřeje. Nejlépe si ji vychutnáte připravenou z čerstvých hříbků, pokud je však zrovna nemáte po ruce, skvěle poslouží také žampiony.
Tipy šéfkuchaře
- Pro intenzivnější houbovou chuť můžete použít mix různých druhů hub.
- Pokud chcete omáčku ještě krémovější, přidejte na konci vaření lžíci másla.
- Bramborovou kaši můžete vylepšit trochou nastrouhaného muškátového oříšku.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte kuřecí maso a nahraďte ho tofu nebo více zeleninou.
- Zbylou omáčku můžete druhý den použít jako základ pro výbornou polévku – stačí přidat trochu vývaru a rozmixovat.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko