Odvážili byste si líznout? Kaviárové, krabí, čabajkové i asfaltové zmrzliny slaví úspěch
Jakou příchuť zmrzliny máte nejraději? Vanilkovou, jahodovou nebo třeba karamelovou? A co takhle kopeček s příchutí humra, svíčkové na smetaně, pečených fazolí nebo pizzy? Ano, i takové zmrzliny se prodávají a mají své příznivce, kteří jsou ochotni za jedinečným gurmánským zážitkem cestovat po celém světě. Na některé si dokonce můžete skočit u nás v Česku. Pojďte se s námi pro zajímavost podívat, jaké kuriózní zmrzliny existují. Troufli byste si je ochutnat?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Pizza nebo mátové mušle?
Milujete pizzu a dali byste si ji i v letní edici? Až budete příště v Mnichově, zaskočte si do zmrzlinárny s názvem Der Verruckte Eismacher neboli The Crazy Ice Cream Maker. Mezi zdejší nejoblíbenější příchuť „šílených“ zmrzlin patří bezesporu Margarita, které nechybí ani mozzarella a rajčata. A pokud by na vás taková kombinace byla příliš nudná, můžete si z nabídky objednat i položku s názvem MiMiMi, což je zmrzlina s minerální vodou, mátou a mušlemi.
Mac&Cheese i salátový dresink
Svými zmrzlinovými experimenty je známá i síť cukráren Van Leeuwen, které můžete navštívit po celých Spojených státech. Oblíbené jsou pro neobvyklá spojení ledové pochoutky a populárních amerických pokrmů či značek potravin. V minulosti například prodávaly zmrzlinu inspirovanou makaróny se sýrem, od loňského roku zase šokují příchutí bylinkového salátového Ranch dresinku.
George Dolgikh / Shutterstock.com
Kaviár a foie gras
Původ těchto neobvyklých příchutí asi mnohé nepřekvapí. Ve Francii za jejich přípravou stojí cukrář Philipp Faur, který je na talíři rád spojuje s dalšími vyhlášenými lahůdkami. Na svém kontě již má zmrzlinu připravenou z pravého kaviáru, tučných jater foie gras či z lanýžů, dokonce i sorbet z uzeného lososa.
Humři a krabi
Ani mořské plody nezůstaly ve světě nejdivnějších zmrzlin nedotčenými ingrediencemi. V gastronomii patří mezi nejluxusnější suroviny a podle kuchařů by byla pravděpodobně škoda o jejich chuť ochudit i milovníky mražené pochoutky.
Například v michelinské restauraci Labyrinth v Singapuru patří krabí zmrzlina dochucená kokosem a chilli k nejoblíbenějším položkám v menu. V americké cukrárně Ben & Bill’s Chocolate Emporium zase patří k vyhledávaným atrakcím humří zmrzlina, která opravdu obsahuje vařené maso humrů čerstvě vylovených z Atlantiku.
Pečené fazole či olivy
Kde jinde čekat zmrzlinu s příchutí snídaňových pečených fazolí v tomatové omáčce než ve Velké Británii? Za její výrobou stojí známá módní návrhářka a designérka Anya Hindmarch, která každé léto v Londýně spouští pod názvem The Ice Cream Project sezónní prodej zajímavých a netradičních zmrzlin inspirovaných jejími oblíbenými chutěmi. V nabídce se tak objevují varianty s octem, olivami, Kikkoman sójovou omáčkou nebo již zmíněnými Heinz fazolemi.
Klasiky české kuchyně
Také u nás najdete hotové kuriózní království. Majitelka Zmrzlinárny Ralsko v Mimoni je proslulá svou vášní k vytváření poctivých a chuťově neobvyklých kombinací, které byste v kornoutku jen těžko čekali.
Za dobu své existence se na obrovské vývěsní tabuli podniku (mezi ovocnými a sladkými příchutěmi) vystřídala také pěkná řádka unikátních názvů. Mezi nimi nechyběla například zmrzlina s příchutí kremžské hořčice, jater na cibulce, salámu, piva a slivovice. Pravidelně se v nabídce objevuje i populární čabajková, chlebová, koprová, svíčková, česneková nebo dokonce asfaltová.
Tvarůžková
Opomenout na závěr nesmíme ani další český počin, kterým je tvarůžková zmrzlina. Jako ostatní tradiční pochoutky z tohoto smradlavého sýra ji vyrábí továrna v Lošticích nedaleko Olomouce, která provozuje také tvarůžkovou cukrárnu. Kromě krémové tvarůžkové zmrzliny si zde můžete dát také sladko-slané aromatické sýrové zákusky, třeba plněné trubičky, dorty či koláčky.
Zdroj: Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko