Zapomeňte na vymazávání plechů máslem a litry oleje při pečení! Obyčejný pečicí papír dokáže v kuchyni hotové divy. Nejenže díky němu připravíte zdravější jídla bez zbytečných kalorií, ale vaše maso bude šťavnatější, pečivo se nebude přilepovat a navíc ušetříte spoustu času s mytím zamaštěných plechů. Tento nenápadný pomocník zvládne víc, než si myslíte - od rovnoměrnějšího propečení až po zachování tvaru vašich oblíbených sušenek. Znáte ale trik, jak zabránit jeho věčnému rolování? Prozradíme vám, jak z pečicího papíru vytěžit maximum!
Možná ho používáte denně, ale víte, co je to vlastně za materiál? Pečicí papír je kompozit vyrobený z celulózy, který prošel speciální úpravou. Díky ní získal své kouzelné vlastnosti – nelepí se, odolá mastnotě, vlhkosti i teplotám, při kterých byste běžný papír už dávno nepoznali.
Tajemství jeho dokonalosti tkví v silikonu, kterým je ošetřen. Ten zajišťuje, že vaše jídlo zůstane tam, kde má být - na papíře, ne přilepené k plechu. A co je důležité – na rozdíl od některých materiálů nereaguje s potravinami, takže je naprosto bezpečný. Nezaměňujte ho však s jeho vzdáleným příbuzným – voskovaným papírem.
Pixel-Shot / Shutterstock.com
Pečicí papír můžete koupit ve většině běžných obchodů s potravinami či v drogeriích. K dispozici je obvykle nastříhaný na archy o velikosti plechu nebo v roli, kterou si můžete snadno upravit na požadovanou velikost. Cena se většinou pohybuje od 30 do 130 Kč. Záleží na kvalitě i velikosti balení.
Mnoho lidí si myslí, že se snadno vznítí, ale pečicí papír je bezpečné používat i do teplot kolem 250 °C.
Inna Limanskaya / Shutterstock.com
Pokud s pečicím papírem začínáte, možná budete chvíli bojovat s tím, aby vám držel na jednom místě. Ideální možností je dát pod pečicí papír několik kapek vody nebo tuku, následně vám bude držet a nebude klouzat.
Jelikož je nepřilnavý a nepropustí vlhkost, hodí se i pro skladování potravin, například masa. Můžete jednotlivé kusy masa proložit pečicím papírem, následně se s nimi lépe manipuluje. Pokud je po použití nepoškozený, můžete ho používat opakovaně. Chvíli bude trvat, než si na jeho používání zvyknete, ale následně se stane vaším nenahraditelným pomocníkem. Na rozdíl od oleje vám nikdy nežlukne a můžete ho skladovat jakkoliv dlouhou dobu.
Zdroje: Kupi.cz
Nákupní rádce Kupi.cz vám ušetří peníze, čas i starosti s nákupy potravin, drogerie a dalších produktů denní spotřeby. Každý den můžete porovnávat 15 000 akčních cen ze 300 akčních letáků.
Nově na Kupi.cz naleznete také recepty na dezerty, hlavní jídla, nápoje, omáčky, polévky, předkrmy, přílohy, saláty nebo zavařování.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko