Co dělá s naším tělem kofein? Je to dobrý sluha, ale opravdu zlý pán
Potřebujete se nakopnout? Když jsme unavení, většina z nás sáhne po kofeinu – v různých nápojích a doplňcích stravy. Najdeme ho třeba v kávě, po které je také pojmenovaný. I když si ho mnoho z nás denně dopřává, většina o něm ví jen málo. Kofein má spoustu výhod, ale přináší i velká rizika, která mnohdy podceňujeme. Pojďme se podívat, co to vlastně kofein je a jak působí na naše tělo.
Co v článku najdete
Co je kofein?
Kofein je xanthinový alkaloid, který je psychoaktivní, stimulační drogou – laicky řečeno jde o látku, která zvyšuje aktivitu nervového systému.
Přirozeně se vyskytuje v listech a plodech některých rostlin. Ve stravě jej najdeme v kávě, černém a zeleném čaji, kakau, kolových nealkoholických nápojích a energetických nápojích. Nachází se ale i v potravinách a doplňcích, kde byste ho nečekali, a je také součástí velkého množství léků, například těch na nachlazení a na bolest. V různých podobách ho užívá zhruba 90 % lidí.
Tein versus kofein
Jaký je mezi nimi rozdíl? Tein a kofein jsou chemicky totožné látky, které se liší názvem podle zdroje – kofein se používá pro látku v kávě, tein pro kofein v čaji. Rozdíly v účincích těchto nápojů nesouvisí s rozdílností samotného kofeinu, ale s dalšími složkami, jako je například L-theanin v čaji. L-theanin působí uklidňujícím způsobem, což vede k jemnějšímu a delšímu povzbuzení ve srovnání s kávou. Celkově jsou tein a kofein synonyma pro stejnou chemickou látku.
Jorge Antonio Sion Reyes / Shutterstock.com
Jak a jak dlouho kofein působí?
Účinek kofeinu se začíná objevovat obvykle do 5–30 minut po konzumaci a může trvat i 8–12 hodin, největší účinek nastupuje zhruba za 1 hodinu. Obvykle se na krátkou dobu zvýší krevní tlak, což se děje buď zvýšením adrenalinu nebo blokováním hormonů, které rozšiřují cévy.
Na kofeinu může vzniknout závislost, či naopak tolerance, při níž mohou mít lidé potřebu jeho příjem neustále navyšovat, protože už je současná dávka tolik nenabudí. Působí jako stimulant a když se dostane do vašeho nervového systému, projeví se to vyšší bdělostí. V těle se nijak neukládá a postupně se dostává do jater, které ho zpracují a tělo ho vyloučí v moči. Po jeho požití se obvykle objevuje zvýšené močení, což může způsobit dehydrataci. Při častém pití kávy je tedy vhodné pít i dostatek tekutin bez kofeinu.
Pozitivní účinky
Kofein přináší zdravotní výhody jen tehdy, když se konzumuje v přiměřeném množství, které se pohybuje do 400 mg denně. Má skvělé účinky na paměť, konkrétně může zlepšit krátkodobou paměť a zrychlit reakční dobu. Dokáže také dlouhodobě snižovat únavu a zlepšit vaše duševní fungování. Je prokázané, že může pomoci předcházet cukrovce 2. typu, Parkinsonově chorobě a onemocnění jater, včetně rakoviny. Jeho užívání je také spojeno s nižším rizikem rozvoje Alzheimerovy choroby či demence.
New Africa / Shutterstock.com
Rizika a negativní účinky
Konzumace nízkých dávek kofeinu, které se rovnají 3 šálkům kávy, nemají z dlouhodobého hlediska žádné negativní účinky. Při pravidelném užívání dávek nad 600 mg denně se ovšem může objevovat chronická nespavost, pocity úzkosti, deprese, žaludeční problémy a vysoký krevní tlak. Také se objevuje vyšší lámavost kostí, protože může docházet k narušení vstřebávání a metabolismu vápníku.
Kofeinu se také vyhněte, pokud vás trápí žaludeční obtíže. Zvyšuje totiž množství kyseliny ve vašem žaludku a může způsobit pálení žáhy. Rovněž ho neužívejte při srdečních potížích. I těhotné ženy by měly jeho příjem omezit pod 200 mg denně, jelikož vyšší množství může způsobit zpomalení růstu plodu a zvýšit riziko potratu.
Kofein a alkohol
Jde o nejnebezpečnější kombinaci. Kofein vás nabudí a alkohol zase utlumí, velké dávky kofeinu a alkoholu tak mohou způsobit i srdeční selhání. Kofein také dokáže maskovat ospalost spojenou s opilostí, opilý člověk tak pije ještě více než obvykle. Vysoké riziko také samozřejmě hrozí, pokud dotyčný usedne za volant.
Předávkování kofeinem
Smrtelná dávka kofeinu se u dospělého člověka pohybuje kolem 10 gramů, u dětí je to už kolem 1 gramu. Pitím běžných nápojů obsahujících kofein byste takového příjmu nedosáhli, jiné je to ale s doplňky stravy, které ho obsahují vysoké množství a předávkování je u nich reálné. Obzvláště nebezpečné je užití většího množství kofeinových přípravků v rychlém sledu. Velmi vysoká dávka je už 600 mg denně, při jejím překročení se může objevit například bolest hlavy a břicha, nevolnost či zvracení, podrážděnost, nervozita nebo třes rukou. Dobrým ukazatelem je i zrychlený srdeční tep.
Igor Normann / Shutterstock.com
Jaké množství kofeinu obsahují běžné produkty
Obsah kofeinu se u různých produktů liší, a přestože je u některých uveden, jinde tato informace chybí. Níže si uvedeme jeho přibližný obsah v různých produktech.
- Šálek kávy: 100–200 mg
- Šálek čaje: 10–110 mg
- Energetický nápoj: 50–300 mg
- Plechovka Coca-Coly: do 70 mg
- Tablety s kofeinem: 100–250 mg (na 1 tabletu)
- Kofeinové žvýkačky a jiné pochutiny: 30–50 mg
- Tabulka hořké čokolády: 70–125 mg
Zdroje: Kupi, Mayo Clinic, EUFIC, NCBI
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko