Černý čaj vás nabije energií a pomůže k lepšímu soustředění. Zkuste ho s mlékem jako Angličani
Černý čaj je po vodě druhým nejoblíbenějším nápojem na světě. Jeho pravidelná konzumace přináší řadu zdravotních benefitů díky obsahu antioxidantů, vitamínů a minerálů. Zjistěte, co všechno černý čaj obsahuje, jaké má účinky na zdraví a jak ho správně připravit, abyste si ho naplno vychutnali. Ale pozor: I tento zdraví velice prospěšný čaj konzumujte s mírou!
Co v článku najdete
Co obsahuje černý čaj?
Černý čaj je chutný nízkokalorický nápoj, který obsahuje přibližně 40 mg kofeinu na 220 ml. Denně bychom neměli přijmout více než 400 mg, těhotné ženy pak polovinu. Lístky černého čaje jsou plné antioxidantů, látek, které pomáhají z organismu odstraňovat volné radikály, jež poškozují buňky v těle a jsou zdrojem mnoha onemocnění.
Obsahuje například polyfenoly, které dle některých studií pomáhají snižovat cholesterol, hladinu cukru v krvi, udržují zdravý mikrobiom střev a mohou zpomalit množení a růst nádorových buněk. Černý čaj obsahuje také flavonoidy, například katechiny, které dokážou zlepšovat zdraví srdce a cév a předejít srdeční příhodě, a množství vitamínů a minerálů.
Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock.com
Účinky na zdraví
Vedle kofeinu obsahuje také aminokyselinu zvanou L-theanin, která pomáhá zlepšovat bdělost a soustředění. L-theanin patří mezi taniny (též třísloviny), které na sebe vážou kofein a v organismu zajišťují jeho pozvolnější uvolňování, díky čemuž má poté déletrvající účinky.
Pokud se po dlouhé noci cítíte unaveni, sáhněte proto raději po černém čaji než po kávě. L-theanin rovněž zvyšuje aktivitu alfa vln v mozku, které navozují pocity uvolnění a soustředěnosti. Pití černého čaje pomáhá také při nachlazení, protože podporuje vykašlávání, a při žaludečních potížích, kdy pomáhá doplnit tekutiny při průjmu a zvracení.
Kvalitní černý čaj
Sypaný
Sypaný čaj se vyrábí z celých čajových lístků nebo jejich velkých kousků, jež obsahují dostatek aromatu a esenciálních olejů, které zaručují tu nejvyšší kvalitu. Díky tomu je čaj chutnější, voňavější a má více zdravotních benefitů. Sypaný čaj lze navíc použít pro více nálevů.
Sáčkový
Do varných sáčků se čaj drtí na velmi malé kousky, z nichž aroma dříve vyprchá, a proto ani zážitek z pití není tak kvalitní. Jeho výhodou je jednoduchost a rychlost přípravy, která nevyžaduje čajové sítko.
natali_ploskaya / Shutterstock.com
Vyzkoušejte variantu bez kofeinu
Pokud omezujete kofein, ale chuti dobrého čaje se nechcete vzdát, můžete vyzkoušet bezkofeinovou variantu. Existuje celá řada postupů, jak jej zbavit kofeinu, nejšetrnějším z nich je však použití oxidu uhličitého, který za pomoci podtlaku kofein v čaji rozpustí, aniž by jakkoli ovlivnil chuť nebo vůni čaje. Černý čaj bez kofeinu mohou bez problému pít i děti, těhotné a kojící ženy a senioři. Na našem trhu je k dispozici třeba bezkofeinový čaj značky Ahmad Tea, Čajová zahrada či English Tea Shop.
Jak černý čaj správně připravit?
Pokud si připravujete sypaný čaj, do čajového sítka dejte 2–3 g čaje na 120 ml vody. Vodu uvařte, nechte chvíli odstát, přelijte lístky a nechte louhovat 3 až 5 minut podle toho, jak silný čaj máte rádi. Poté vyjměte sítko z vody a můžete podávat.
Nezapomeňte, že sypaný čaj je vždy silnější než čajové sáčky, proto ho dávkujte s rozvahou. Na přípravu je lepší použít filtrovanou vodu, která lépe zachová jeho aroma i chuť. Pokud jde o čaj v sáčcích, ty můžete v nápoji nechat louhovat o něco déle. Nikdy je však nenechávejte louhovat po celou dobu podávání.
New Africa / Shutterstock.com
S medem, citronem nebo mlékem?
Výhodou černého čaje je jeho variabilita. Lze jej pít horký i studený, hořký nebo sladký a při nachlazení s citronem a medem. Vzhledem k jeho podobnosti s kávou není divu, že je v některých koutech světa podáván i s mlékem. Této variantě se přezdívá anglický čaj a chutná jako slabší bílá káva.
Kolik čaje lze denně vypít?
Přestože neexistují konkrétní doporučení, obecně platí, že by konzumace černého čaje neměla překročit 4 velké šálky (500 ml) denně. Těhotné a kojící ženy by pak měly tuto spotřebu snížit na 2 šálky. Nadměrná konzumace černého čaje by mohla kvůli obsahu kofeinu vyvolat nežádoucí účinky, jako je bušení srdce, bolest hlavy, nervozita, průjem, podrážděnost, zmatenost, třes, brnění končetin či křeče.
Negativum je i to, že barví zuby a může způsobit oxidaci zubní skloviny. A kvůli obsahu kofeinu není vhodný ani pro děti – těm raději nabídněte kvalitní ovocný nebo zelený čaj, případně černý bez kofeinu.
Zdroje: Kupi, National Library of Medicine
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko