Zbyly vám doma přezrálé banány, které se jen hemží černými flíčky? Pokud vás jako první napadlo, že je vyhodíte, ihned na to zapomeňte. Byla by to totiž věčná škoda. Raději si během dne vyšetřete 10 minut času a hnědé banány zpracujte na super chutný banánový chlebíček neboli banana bread.
Žádné složité mixování, tření másla ani extra dlouhé šlehání. Upéct banánový chlebíček je tak snadné, že to zvládne i dítě. S trochou nadsázky stačí jen rozmačkat banány a smíchat je se zbylými ingrediencemi. Nalít do formy, upéct a je hotovo. Na přípravu vám stačí 10 minut a na pečení dalších 30 minut. Je to tak snadné.
Super rychlý a chutný banana bread
Co potřebujete:
- 4 velké nebo 5 středně velkých zralých banánů
- 1 vejce
- 50 ml smetany, mléka nebo kefíru
- 3 lžíce oleje (např. řepkový, oříškový)
- 2 lžíce třtinového cukru (lze vynechat)
- hrnek špaldové mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku do perníku
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 lžičku skořice
- špetku soli
- 50 až 100 g 85% čokolády nalámané na kousky
Hodit se jistě budou banány v akci
Jak postupovat:
- Troubu si rozehřejte na 175 stupňů a formu na chlebíček si vystelte pečicím papírem.
- Připravte si velkou mísu, vložte do ní všechny banány a pevnou vidličkou (která se neohýbá) je rozmačkejte na kaši. Čím měkčí budou, tím snáze vám to půjde.
- K banánům rozklepněte vejce, přilijte smetanu, olej a přidejte cukr. Metličkou krátce promíchejte.
- V jiné míse si smíchejte mouku s kypřicím práškem, sodou, skořicí a solí. Pořádně promíchejte, aby se kypřidla spojila s moukou.
- Postupně nasypejte směs do těsta a promíchejte. Těsto by mělo být řídké tak, aby stékalo z metličky.
- Dále přidejte nalámanou čokoládu. Stačí větší kousky, protože se při pečení stejně částečně rozpustí.
- Těsto nalijte do formy a pečte 30 až 35 minut. Po upečení nechte 10 minut dojít v pootevřené troubě a poté nechte vychladnout na mřížce.
Čím ho ozvláštnit?
- Do těsta lze přidat jakékoliv oříšky (např. vlašské, lískové, para ořechy).
- Vrchní část můžete po nalití do formy ozdobit plátky mandlí nebo podélně rozkrojeným banánem.
- Protein do těsta přidáte díky arašídovému či mandlovému máslu. Stačí 1 či 2 lžíce.
- Banana bread bude skvěle chutnat s ovocem. Do těsta přidejte třeba kanadské borůvky, které nebarví a při pečení se nerozpadnou.
Šikovná forma hned na několik dezertů?
A v čem ho nejlépe upéct?
Banana bread se tradičně peče ve formě na biskupský chlebíček nebo toastový chléb a následně se krájí na plátky – podobně jako chleba. Pokud však takovou formu nemáte, můžete těsto nalít třeba do formiček na muffiny – nezapomeňte pak ale zkrátit dobu pečení.
Tip: Krásnou formu na biskupský chlebíček prodává například Lidl pod značkou Ernesto nebo Tescoma. Lze je sehnat buďto silikonové (nemusí se tolik vymazávat) nebo klasické kovové.