3 recepty na zálivky, které dokonale dochutí hlávkový salát. Ta se slaninou přesvědčí i největší odpůrce salátů
Hlávkový salát je oblíbenou a zdravou volbou pro přípravu lehkých letních jídel. Vyzkoušejte naše 3 jednoduché recepty na chutné zálivky, které ozvláštní váš salát a zachutnají celé rodině. Ať už dáváte přednost klasické octové zálivce, osvěžující kefírové variantě nebo pikantní francouzské verzi s hořčicí a slaninou, s našimi tipy připravíte lahodný salát raz dva.
Co v článku najdete
Zálivka hraje v salátu důležitou roli, protože dodává celému pokrmu chuť, šťavnatost a osobitý charakter. Správně zvolená zálivka dokáže z obyčejného salátu vytvořit nezapomenutelný kulinářský zážitek. Propojuje jednotlivé ingredience a vytváří harmonickou souhru chutí. Zálivka také ovlivňuje texturu salátu – může ho zjemnit, dodat křupavost nebo svěžest. Kromě toho má i estetickou funkci, protože dotváří celkový vzhled pokrmu. Výběrem vhodné zálivky můžeme snadno proměnit hlávkový salát v lehký letní oběd, pikantní předkrm nebo vydatnou večeři. Nebojte se proto experimentovat s různými druhy zálivek a objevte, jak skvěle dokážou povznést vaše saláty na vyšší úroveň.
Ledový salát s dipem z modrého sýra
Ledový salát s dipem z modrého sýra je svěží a lehké jídlo, které budete mít hotové během chvilky. Křupavý salát v kombinaci s výraznou chutí modrého sýra vás zaručeně dostane a skvěle poslouží jako snadná a rychlá večeře.
Waldorfský salát s kuřecím prsem
Waldorfský salát s kuřecím prsem skvěle poslouží jako svěží lehký oběd i večeře. Kombinace na kousky nakrájeného řapíkatého celeru, vlašských ořechů, jablek a majonézy společně s grilovaným kuřecím masem vás zaručeně dostane. Originální recept má prý na svědomí restauratér Oscar Tschirky, který salát poprvé podával v roce 1893 v newyorském hotelu Waldorf Astoria. Vychutnejte si toto jídlo společně s námi.
Recept na hlávkový salát s octovou zálivkou jako od babičky
Možná si vzpomenete, že pokud už někdy ve škole byl k obědu hlávkový salát, bylo téměř sázkou na jistotu, že plaval v octu. Někomu to chutná dodnes, proto prvním receptem je právě salát s octovou zálivkou.
Co potřebujete:
- 1 hlávkový salát
- 3 lžíce octa
- 3 lžičky moučkového cukru
- špetku soli
- špetku mletého pepře
- hrnek studené vody (zhruba 200 ml)
Postup:
V salátové míse smíchejte vodu s cukrem, octem, solí a pepřem a nechte chvíli odležet. Mezitím si omyjte salát a natrhejte jej na jednotlivé listy, ponořte do octové vody, promíchejte, aby se ocet dostal všude a ihned servírujte.
Jak připravit hlávkový salát s kefírovou zálivkou a vlašskými ořechy
O co jednodušší na přípravu, o to chutnější tento recept je. Vše stačí smíchat a máte hotovo, maximálně do 10 minut.
Co potřebujete:
- 1 hlávkový salát
- 250 ml kefíru
- špetku mletého pepře
- špetku soli
- hrst sekaných/mletých vlašských ořechů
Postup:
Ve vyšší nádobě promíchejte kefír s pepřem a solí. Dejte do ledničky vychladit a mezitím si připravte salát. Hlávku omyjte, oddělte jednotlivé listy a naskládejte do salátové mísy nebo na salátový tác. Zalijte připravenou zálivkou a posypejte vlašskými ořechy. A je hotovo.
- Tip: Ke kefíru se skvěle hodí kopr – pokud ho máte rádi, přidejte čerstvý sekaný kopr nahoru na salát.
Recept na hlávkový salát se zálivkou z hořčice a opečenou slaninou
Zálivka ve francouzském stylu učaruje všem, kdo mají rádi pikantní chuť dijonské hořčice. A díky slanině možná dají salátu šanci i ti, kteří zeleninu normálně nejedí.
Co potřebujete:
- 1 hlávkový salát
- 10 plátků anglické slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci citronové šťávy
- 3 lžičky dijonské hořčice
- sůl, mletý pepř
Postup:
Ve skleničce smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, hořčicí, solí a pepřem. Dobře promíchejte a dejte odležet. Mezitím si připravte salát. Hlávku omyjte, ručně oddělte jednotlivé listy a naskládejte do mísy. Nalijte na salát připravenou zálivku a dobře promíchejte, klidně rukama, aby se dostala opravdu na každý list.
Salát přendejte do salátové mísy a dejte do lednice. Na pánvi si opražte 10 plátků slaniny a salát jimi ozdobte. A je hotovo.
Zdroj: Kupi