Zdravá a lahodná pomazánka bohatá na bílkoviny? Jde ji připravit i bez masa a nikdo nepozná rozdíl

Dvě základní suroviny – cizrna a tofu

Tato pomazánka se skládá ze dvou základních surovin, kterými jsou tofu a cizrna. Postupem času došlo k vylepšení do takové podoby, kterou můžete vidět níže.

K tofu a cizrně byla přidána marináda, mražená zelenina, cibule, sójová omáčka a lahůdkové droždí. Složení v této fázi je zcela veganské a pomazánka je velice chutná, i když trošku tužší konzistence. Když však přidáte tvaroh, bude ještě jemnější a půjde i lépe roztírat.

Že v ní není maso? To nemusí nikdo poznat

Pomazánka může nejen chutí, ale i barvou připomínat třeba tradiční paštiku Matěj. Hlavní podíl na tom má použitá marináda arrabbiata, která se dá koupit přímo u výrobce, v řeznictvích a také v supermarketech. Použít můžete samozřejmě i marinádu jinou, třebaže tím změníte chuť pomazánky. Fantazii se meze nekladou.

Recept na pomazánku bez masa

Co budeme potřebovat?

• 2x lahůdkové tofu (např. Toppo z Lidlu)
• 40 g marinády arrabbiata (prodávané například v Albertu či v Tescu)
• 120 g zmražené zeleniny (např. Nowaco bretaňská směs)
• 2 menší cibule (60 g)
• 1 konzervu cizrny (např. Bonduelle vapeur)
• olej

Na dochucení například:

• 2 lžíce lahůdkového droždí
• půl vaničky polotučného tvarohu (125 g)
• sójovou omáčku
• sůl a pepř

Postup přípravy

1. Tofu nakrájejte na kostičky a přidejte 40 gramů marinády, promíchejte a nechte chvíli odpočívat.
2. Do pánve nalijte trošku řepkového oleje (klidně jen dva gramy).
3. Potom vsypte mraženou zeleninu a opékejte.
4. Mezitím si nakrájejte dvě menší cibule a dejte je k zelenině na pánvi.
5. Jakmile bude zelenina trošku opečená, vložte marinované tofu a přiklopte poklicí.
6. A až bude i tofu po stranách lehce opečené, přidejte cizrnu z plechovky a opět přikryjte.
7. Občas celou směs promíchejte a chvilku ponechte v pánvi.
8. Nyní obsah pánve ještě zatepla rozmixujte – buď ponorným mixérem, anebo ve food procesoru.

Základ je hotový – a veškeré další úpravy jsou již pouze na vás. Čím a jak ji ještě dochutíte? Solí, pepřem, sójovou omáčkou či lahůdkovým droždím? Kápnout můžete i trochu marinády. A přidat lze i zmiňovaný tvaroh, potažmo máslo, pomazánkové máslo či jiné suroviny.

A na co se hodí?

Pomazánka skvěle sedne na libovolný typ pečiva, ideálně třeba na opečený toast či krajíc čerstvého chleba. Servírovat ji ale můžete klidně i s proužky syrové papriky.

Dobrou chuť!

Zdroj: Kupi