Velikonoce nemusí být jen o sladkostech! Připravte letos na sváteční stůl slaného velikonočního beránka plněného špenátovou nádivkou, vejcem a šunkou. Tento originální recept zkombinuje křehké těsto, lahodnou špenátovou náplň a jemné chutě vajec s uzeninou. Ideální jako hlavní chod nebo efektní doplněk velikonočního menu. Překvapte rodinu i přátele tímto slaným překvapením, které chutná stejně dobře, jak vypadá!
Velikonoční beránek je tradičním symbolem svátků jara. Zatímco většina domácností sází na sladké varianty, tento recept přináší něco úplně jiného – slanou verzi plnou šťavnatého špenátu, vajec a šunky. Slaný velikonoční beránek je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zajímavou alternativu ke sladkým dezertům. Navíc jeho příprava není vůbec složitá, takže si ho můžete snadno připravit i doma. A co je nejlepší? Tento pokrm nejen krásně vypadá, ale také zasytí a potěší všechny u stolu!
Slaný velikonoční beránek plněný špenátovou nádivkou – recept
- Počet porcí: 6–8
- Délka přípravy: 30 minut + 70 minut pečení
Ingredience
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml oleje
- 200 ml vody
- 2 vejce
- Špetka soli
- Máslo na vymazání formy
- Mouka na vysypání formy
Náplň:
- 1 velká cibule
- 3 vejce natvrdo
- 100 g šunky
- 100 g čerstvého špenátu
- 3 stroužky česneku
- 80 g nastrouhaného tvrdého sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl dle chuti
Postup přípravy
- Nejprve si připravte vejce natvrdo. Vložte je do vroucí osolené vody a vařte 10 minut. Poté je prudce zchlaďte studenou vodou, oloupejte a odložte stranou.
- Do velké mísy prosejte hladkou mouku a přidejte špetku soli. Poté přilijte 200 ml vody, 200 ml oleje a rozklepněte 2 vejce. Vypracujte hladké těsto, které necháte chvíli odpočinout.
- Mezitím připravte náplň. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezačne zlátnout. Přidejte na kousky nakrájenou šunku a krátce ji orestujte.
- Do pánve přidejte nahrubo nasekané listy čerstvého špenátu. Přidejte sůl a prolisovaný česnek. Směs přiklopte a nechte špenát podusit, dokud nezměkne. Poté směs odstavte a nechte mírně zchladnout.
- Připravte si formu na beránka – důkladně ji vymažte máslem a vysypejte hladkou moukou.
- Polovinu těsta rozložte na dno formy tak, aby pokrylo celou spodní část a vytvořilo místo na náplň.
- Na těsto položte vařená vejce vcelku, posypte je nastrouhaným sýrem a přidejte připravenou špenátovou směs se šunkou a cibulkou.
- Zbytek těsta rozválejte a přikryjte jím náplň. Těsto pečlivě utěsněte a přiklopte vrchním dílem formy.
- Formu vložte do předem předehřáté trouby na 190 °C a pečte 60 minut. Poté vrchní díl formy sundejte, teplotu snižte na 180 °C a pečte ještě dalších 10 minut, aby těsto získalo zlatavou barvu.
- Hotového beránka nechte zcela vychladnout ve formě, aby se snadno vyklopil.
- Po vyklopení je připraven k servírování!
Tipy pro vylepšení receptu od autorky
- Do těsta můžete přidat sušené bylinky, jako je tymián, oregano nebo rozmarýn, pro extra chuť.
- Šunku můžete nahradit například sušenými rajčaty nebo opečenou paprikou.
- Místo klasického tvrdého sýra zkuste parmazán nebo kozí sýr pro výraznější chuť.
Zdroj: Autorský recept Sophia Michalčíková