Jaro volá po muffinech! Zkuste tyhle vláčné mrkvové
Jaro je tady a s ním i chuť na něco lehkého, svěžího a zároveň sladkého. Mrkvové muffiny jsou perfektní volbou, jak si užít sezónní atmosféru a přitom připravit něco zdravějšího, co potěší celou rodinu. Jemná mrkev dodá těstu vláčnost, skořice a zázvor ho zahřejí svou vůní a muffiny se tak stanou ideálním společníkem ke kávě, čaji nebo jako svačina na jarní piknik. Připravit je zvládne i začátečník. A výsledek? Ten vás mile překvapí!
Co v článku najdete
Mrkvové muffiny: Sladká klasika plná vitamínů
Mrkvové muffiny jsou jako stvořené pro jarní období – lehké, vláčné a plné chuti. Věděli jste, že mrkev byla v minulosti oblíbenou surovinou právě díky své přirozené sladkosti? Už ve středověku ji lidé používali při pečení, když cukr nebyl snadno dostupný. Dnes se k této tradici vracíme nejen kvůli chuti, ale i díky tomu, že je mrkev plná vitamínů a živin. Ať už plánujete jarní brunch, piknik v parku nebo jen hledáte něco sladkého na odpoledne, tyto muffiny vás nezklamou.
Mrkvové muffiny – recept
- Počet porcí: 12 muffinů
- Délka přípravy: 40 minut
Ingredience:
- 200 g jemně nastrouhané mrkve
- 150 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- špetka soli
Postup přípravy:
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny – buď ji vymažte olejem, nebo použijte papírové košíčky.
- V jedné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, zázvor a špetku soli.
V jiné míse vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a zlehka promíchejte, aby se vše spojilo.
Do mokré směsi postupně zapracujte suché ingredience a jemně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a opatrně ji vmíchejte.
Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček na muffiny – naplňte je zhruba do tří čtvrtin, aby měly prostor krásně nakynout.
Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut. Muffiny by měly být zlatavé a špejle zapíchnutá do středu musí vyjít čistá.
- Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Velikonoční mrkvový beránek
Upečte si letos odlehčeného velikonočního mrkvového beránka, díky kterému si nebudete muset hlídat svoji váhu. Máme pro vás skvělý recept, který neobsahuje cukr, naopak je plný šťavnaté mrkve, sušeného ovoce a křupavých vlašských ořechů.
Tipy pro vylepšení receptu od autorky:
- Pokud chcete muffiny ještě více osvěžit, přidejte do těsta nastrouhanou kůru z citronu nebo pomeranče.
- Pro luxusnější verzi můžete muffiny ozdobit jednoduchým krémem z mascarpone.
- Pokud máte rádi křupavé textury, posypte muffiny před pečením hrstkou ovesných vloček nebo nasekanými ořechy.
- Pro veganskou variantu nahraďte vejce lněným „vajíčkem“ – smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka s 3 lžícemi vody a nechte chvíli nabobtnat.
Zdroj: Autorský recept Sophia Michalčíková
Čtěte dále...
Obchody se pokouší určovat, na které pokladně budou zákazníci platit. Ti si to nechtějí nechat líbit