Tento citronový koláč vás dostane! Svěží, křehký a neodolatelně lahodný!
Přineste si jaro na talíř s tímto neodolatelným citronovým koláčem! Jeho křehký máslový korpus a svěží citronová náplň tvoří dokonalou kombinaci chutí. Tento recept je ideální volbou pro každou příležitost – od rodinných oslav po lenivá odpoledne s šálkem kávy. A co je nejlepší? Jeho příprava je tak snadná, že ji zvládne i začátečník.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Citronový koláč: Svěží klasika
Citronový koláč je jedním z těch dezertů, které nikdy nezklamou. Tento recept kombinuje klasickou chuť citronové náplně s křehkým máslovým korpusem, který se doslova rozplývá na jazyku. Historie citronových koláčů sahá až do Francie, kde se staly symbolem elegance a lehkosti. Přidáním citronové kůry do těsta získává korpus jemnou citrusovou vůni, která perfektně doplňuje svěží náplň. Tento koláč je nejen lahodný, ale také krásný na pohled – jeho zlatavý povrch a citronová ozdoba rozzáří každý stůl.
Recept na citronový koláč
- Počet porcí: 8
- Délka přípravy: 30 minut + 30 minut pečení
Ingredience:
Na máslový korpus:
- 200 g hladké mouky
- 130 g másla
- 60 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 balíček vanilkového cukru
- kůra z 1 citronu
- špetka soli
Na citronovou náplň:
- 2 plechovky (každá 400 ml) slazeného kondenzovaného mléka
- 180 ml čerstvé citronové šťávy (asi 4 citrony)
- 4 velké žloutky
Na ozdobu:
- citronová kůra, plátky citronu, šlehačka nebo sněhová pusinka
Nepečené dortíky s ovocem a smetanou
Užijte si lahodnou chuť léta s našimi nepečenými dortíky, které kombinují čerstvé ovoce, jemnou smetanu, křupavé piškoty a nadýchanou šlehačku. Tento snadný dezert je perfektní volbou pro horké letní dny, kdy chcete potěšit své chuťové buňky bez zapínání trouby.
Postup přípravy:
Do mísy prosejte hladkou mouku a přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a špetku soli. Přidejte studené máslo nakrájené na malé kousky a prsty vytvořte drobenku.
Přidejte žloutky a rychle zpracujte těsto, dokud se nespojí. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyválejte na pomoučeném válu a přeneste do formy na koláč. Okraje upravte a dno propíchejte vidličkou. Přikryjte pečicím papírem a zatěžte fazolemi nebo rýží.
Pečte korpus 15 minut, poté odstraňte fazole/rýži a pečicí papír a pečte dalších 10 minut, dokud není zlatavý.
Mezitím připravte citronovou náplň. Do mísy nalijte kondenzované mléko, přidejte citronovou šťávu a žloutky. Vše důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne hladká směs.
Nalijte citronovou směs na předpečený korpus a pečte dalších 15–20 minut při 160 °C, dokud náplň neztuhne.
- Koláč nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho dejte do lednice na alespoň 2 hodiny. Před podáváním ozdobte citronovou kůrou, plátky citronu nebo šlehačkou.
Tipy pro vylepšení receptu od autorky:
- Pokud chcete náplň ještě jemnější, vyšlehejte žloutky do pěny před smícháním s ostatními ingrediencemi.
- Koláč můžete ozdobit sněhovými pusinkami – stačí vyšlehat bílky s cukrem a krátce je zapéct na povrchu koláče.
- Pokud máte rádi výraznější chuť citronu, přidejte do náplně trochu nastrouhané citronové kůry.
- Koláč chutná nejlépe dobře vychlazený, proto ho nechte v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
Zdroj: Sophia Michalčíková