Pistáciový hit: Upečte si trendy dort, který ovládne vaše sociální sítě
Pistáciový dort je nejen lahodný, ale taky neuvěřitelně fotogenický! Jeho zelená barva, jemná konzistence a osvěžující citronová poleva z něj dělají ideální sladkost k odpolední kávě nebo stylový dezert pro návštěvu. A co víc – pistácie jsou teď všude trendy! Pusťte se do pečení a přidejte se k pistáciové mánii.
Co v článku najdete
Pistáciový dort: Trend, který musíte ochutnat
Pistáciové dezerty zažívají obrovský boom, a to nejen díky dubajské čokoládě a sociálním sítím, kde se zelené pistáciové dobroty objevují na každém kroku. Tento dort je ideální pro každého, kdo chce zkusit něco nového, ale zároveň jednoduchého. Kombinace pistácií, mandlí a svěží citronové polevy vás dostane. Navíc je příprava snadná a zvládne ji i kuchař-začátečník. Takže jestli chcete zazářit před přáteli nebo jen potěšit svou rodinu, tento recept je přesně pro vás!
Pistáciový dort
- Počet porcí: 8–10
- Délka přípravy: 115 minut (20 minut práce, 35 minut pečení, 60 minut chlazení)
Ingredience
Na dort:
- 160 g másla
- 150 g nesolených pistácií (vyloupaných)
- 150 g mletých mandlí
- 130 g moučkového cukru
- 60 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 4 vejce (velikost M)
Na polevu:
- 1 hrst pistácií na ozdobu
- 1 citron
- 250 g moučkového cukru
Postup přípravy
- Připravte si formu na biskupský chlebíček (délka 25 cm) a vyložte ji pečicím papírem.
- Máslo rozpusťte v malém hrnci na středním plameni. Nechte ho lehce probublávat, dokud nezíská zlatohnědou barvu a oříškovou vůni. Poté hrnec odstavte z plotny.
- Pistácie rozmixujte najemno, aby měly konzistenci podobnou mletým mandlím. V míse smíchejte pistácie, mandle, moučkový cukr, mouku a prášek do pečiva.
- Přidejte vejce a postupně vmíchejte rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Přelijte těsto do připravené formy a nechte ho 60 minut odpočívat v lednici.
- Předehřejte troubu na 190 °C (horní a dolní ohřev).
- Těsto pečte na střední příčce 35–40 minut. Pro kontrolu použijte špejli – pokud je po vytažení čistá, dort je hotový.
- Po upečení nechte dort 15 minut chladnout ve formě, poté ho vyjměte pomocí pečicího papíru a nechte ho úplně vychladnout na mřížce.
- Mezitím si připravte polevu. Pistácie na ozdobu nasekejte nahrubo. Citron rozkrojte a vymačkejte z něj šťávu.
- Moučkový cukr smíchejte se 2–4 lžícemi citronové šťávy, dokud nezískáte hustou polevu.
- Polevu rovnoměrně rozetřete na vychladlý dort a posypte nasekanými pistáciemi.
- Nechte polevu ztuhnout a dort je připraven k podávání.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud použijete kvalitní pistácie a oloupané mandle, dort bude mít krásně zelený odstín.
- Přidejte do těsta špetku kardamomu nebo vanilkového extraktu pro ještě výraznější chuť.
- Dort podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Zdroj: Kupi.cz