Recept na slavné australské koláčky Lamington s kokosem a čokoládou
Hledáte dezert, který je jednoduchý, ale zároveň okouzlující? Lamingtonky, tradiční australské kostky z piškotu obalené v čokoládové polevě a strouhaném kokosu, jsou přesně to, co potřebujete! Tento dezert je ideální pro oslavy, odpolední čaj nebo jen tak, když chcete potěšit své blízké. Příprava je snadná, a přesto výsledek vypadá jako z cukrárny. Pojďte si s námi připravit tento mezinárodně oblíbený dezert, který si zamilujete už po prvním soustu!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Slavný dezert od protinožců
Lamingtonky jsou jedním z nejslavnějších australských dezertů, který si získal oblibu po celém světě. Původ tohoto sladkého zázraku sahá až na přelom 19. a 20. století, kdy byly poprvé podávány na recepci pořádané guvernérem Queenslandu, lordem Lamingtonem. Odtud také pochází jejich název.
Ačkoliv vypadají jako složitý dezert, jejich příprava je překvapivě jednoduchá. Lamingtonky můžete podávat na rodinných oslavách, piknicích nebo jako sladkou tečku ke kávě. Ať už je připravíte pro jakoukoliv příležitost, jedno je jisté – zmizí z talíře rychleji, než byste čekali!
Lamingtonovy kokosové kostky – recept
- Počet porcí: 16 kostek
- Délka přípravy: 60 minut
Ingredience
- 4 vejce
- 200 g krupicového cukru
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 g másla
- 120 ml mléka
- 300 g moučkového cukru
- 50 g kakaa
- 150 ml horké vody
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g strouhaného kokosu
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si čtvercovou formu o rozměru 20 × 20 cm. Vyložte ji pečicím papírem.
- Vejce a krupicový cukr vyšlehejte do světlé, nadýchané směsi. Trvá to přibližně 5 minut.
- Do směsi postupně prosejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně promíchejte.
- V malém hrnci rozehřejte máslo a smíchejte ho s mlékem. Tuto směs opatrně přilijte do těsta a promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Upečený piškot nechte zcela vychladnout.
- Mezitím si připravte čokoládovou polevu. Smíchejte moučkový cukr, kakao, horkou vodu a vanilkový extrakt, dokud nevznikne hladká poleva.
- Vychladlý piškot nakrájejte na 16 kostek. Každou kostku ponořte do čokoládové polevy, nechte odkapat přebytečnou polevu a poté ji obalte ve strouhaném kokosu.
- Hotové lamingtonky nechte chvíli odpočinout, aby poleva ztuhla. Podávejte je s čajem, kávou nebo jen tak jako sladkou pochoutku.
Japonské mochi koláčky
Mochi koláčky jsou tradiční japonský dezert připravený z lepkavé rýžové mouky. Tyto malé bochánky, plněné nejrůznějšími sladkými náplněmi, si pro jejich nevšední chuť i konzistenci buď zamilujete, nebo právě naopak. Připravit si je zvládnete i doma, podle našeho receptu to hravě zvládnete.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete lamingtonky povýšit na další úroveň, rozřízněte je napůl a naplňte je marmeládou nebo šlehačkou.
- Pro intenzivnější chuť použijte kvalitní hořké kakao nebo přidejte trochu rozpuštěné čokolády do polevy.
- Piškot můžete připravit z bezlepkové mouky – výsledek bude stejně lahodný.
- Pokud chcete lamingtonky ozvláštnit, zkuste místo čokoládové polevy použít jahodovou nebo malinovou glazuru.
- Lamingtonky vydrží čerstvé až 3 dny, pokud je uchováte v uzavřené dóze na chladném místě.
Zdroj: Kupi.cz