Vepřové plátky ve vlastní omáčce, jaké jste ještě neměli. Tento recept zaručuje, že maso bude šťavnaté
Hledáte recept, který vás překvapí svou jednoduchostí a přitom chutí, která vás doslova omráčí? Vepřová kotleta ve vlastní šťávě je tím pravým jídlem pro každou příležitost – od rodinného oběda až po slavnostní večeři. Tento klasický recept vás naučí, jak připravit šťavnaté a jemné maso, které se doslova rozplývá na jazyku.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Vepřová kotleta ve vlastní šťávě je jedním z těch receptů, které si získaly srdce mnoha domácností. Tento pokrm, který má své kořeny v tradiční kuchyni, je oblíbený pro svou jednoduchost a bohatou chuť. Vepřové maso připravené tímto způsobem je krásně měkké a šťavnaté, což ocení každý, kdo si ho dá na talíř. A co je na tom nejlepší? Tento recept zvládne i začátečník v kuchyni! Stačí pár základních surovin, trocha trpělivosti a výsledkem je jídlo, které potěší celou rodinu.
Vepřová kotleta ve vlastní šťávě – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 1 hodina 40 minut
Ingredience
- 600 g vepřové kotlety bez kosti
- 1 cibule, nakrájená na malé kostičky
- 3 lžíce řepkového oleje
- 500 ml horkého vývaru (hovězího nebo kuřecího)
- 1 lžička mleté červené papriky
- 2 bobkové listy
- 3 kuličky nového koření
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
Postup přípravy
- Nejprve si připravte cibuli – oloupejte ji a nakrájejte na malé kostičky.
- Vepřové maso nakrájejte na plátky a každý kousek jemně naklepejte paličkou na maso.
- Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte jednu lžíci řepkového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji na středním plameni asi 3 minuty, dokud nezesklovatí.
- Přilijte zbylé dvě lžíce oleje a vložte do hrnce plátky masa. Opečte je z obou stran dozlatova.
- Maso osolte, opepřete a zalijte horkým vývarem. Přidejte mletou papriku, bobkové listy a nové koření. Přikryjte poklicí a nechte maso na mírném ohni dusit přibližně 80 minut, dokud nebude měkké.
- Mezitím si na pánvi rozehřejte máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte hladkou mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku.
- Jíšku přidejte do hrnce s masem a důkladně promíchejte, aby se vytvořila hladká omáčka. Nechte vše ještě krátce povařit, aby se chutě propojily.
- Hotový pokrm podávejte ihned, ideálně s přílohou, jako jsou brambory, knedlíky nebo bramborová kaše.
Vepřové ledvinky
Vepřové ledvinky někteří lidé považují za znamenitou lahůdku. Jejich příprava je navíc velmi snadná. Zkuste si je tedy uvařit jako rychlý oběd nebo večeři.
Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky
Vepřové výpečky se špenátem musíte vyzkoušet. Toto oblíbené české jídlo, nejčastěji podávané s chlupatými nebo bramborovými knedlíky, dokonale zasytí a potěší vaše chuťové buňky.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do vývaru čerstvé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.
- Pro jemnější omáčku můžete část vývaru nahradit smetanou na vaření.
- Experimentujte s přílohami – kromě tradičních brambor zkuste kotletu podávat s rýží nebo kuskusem.
- Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, nezapomeňte pokrm servírovat s čerstvou zeleninou – například s okurkovým salátem nebo zelným salátem.
Zdroj: Kupi.cz