Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.

Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.

Lehká ořechovo-broskvová roláda: Dezert, který zmizí rychleji, než ho stihnete nakrájet

jreika / Shutterstock.com

Chcete připravit dezert, který je lehký, svěží a přitom neodolatelně lahodný? Tato ořechovo-broskvová roláda je přesně to, co hledáte! Kombinace nadýchaného těsta, jemného mascarpone krému, křupavých ořechů a šťavnatých broskví vás okouzlí na první sousto. Navíc je příprava tak snadná, že ji zvládne i začátečník. Pojďte se podívat na recept, který se stane hvězdou každé rodinné oslavy nebo odpolední kávy.

Přečtěte si také

Jihlavanka otevřela svou první kavárnu. Které další řetězce s kávou v ČR stojí za to navštívit?

Rolády patří mezi klasické dezerty, které nikdy nevyjdou z módy. Tato ořechovo-broskvová varianta je nejen lahodná, ale i krásně vypadá na talíři. V tomto receptu využijete i broskvový kompot, který jste si možná zavařili během léta a teď přemýšlíte, co s ním – právě zde najde své dokonalé uplatnění. A co je nejlepší? Příprava je rychlá, nenáročná a výsledek vypadá, jako byste strávili hodiny v kuchyni.

Ořechovo-broskvová roláda

  • Počet porcí: 12
  • Délka přípravy: 30 minut

Ingredience

Na těsto:

  • 5 ks vajec
  • 5 lžic krystalového cukru
  • 3 lžíce vlažné vody
  • 3 lžíce oleje
  • 5 lžic hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 špetka soli

Na náplň:

  • 400 g mascarpone
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 50 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 hrst vlašských ořechů
  • 150 g broskví z kompotu (nakrájené na kostičky)

Postup přípravy

  1. Vejce vyšlehejte s krystalovým cukrem na nejvyšší rychlost mixéru, dokud nevznikne světlá, nadýchaná pěna (cca 5–7 minut). Poté přidejte vlažnou vodu a olej a krátce promíchejte.
  2. Do tekutého základu prosejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Jemně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
  3. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut.
  4. Po upečení ještě horký korpus překlopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem, opatrně stáhněte pečicí papír a korpus zarolujte do utěrky. Nechte zcela vychladnout.
  5. Mezitím na suché pánvi opražte nahrubo nasekané vlašské ořechy, dokud nezačnou vonět. Přesypte je na talíř a nechte vychladnout. Broskve z kompotu nakrájejte na malé kostičky.
  6. V misce vyšlehejte mascarpone, zakysanou smetanu, moučkový cukr a vanilkový cukr do hladkého krému.
  7. Vychladlý korpus rozviňte, rovnoměrně potřete mascarpone krémem, posypte kousky broskví a opraženými ořechy. Poté korpus opět srolujte do tvaru rolády.
  8. Roládu dejte do lednice na minimálně jednu hodinu, aby ztuhla. Před podáváním nakrájejte na plátky a servírujte s kávou nebo čajem.
Broskvové Bellini
Čas přípravy: 15 min Obtížnost: Snadný

Broskvové Bellini

Klasikou mezi letními míchanými drinky je Mojito nebo Aperol, my vás ale naučíme připravit si drink z prosecca a broskví, který si zamilujete: Broskvové Bellini! Tento báječný drink si můžete vychutnat během celého roku, protože broskve a prosecco jsou v obchodech k dostání stále.

Broskvové Bellini
Ořechový dort s mascarpone
Čas přípravy: 50 min Obtížnost: Střední

Ořechový dort s mascarpone

Ořechový dort s mascarpone a kávovou polevou má úžasně lahodnou chuť a bude se vám doslova rozplývat na jazyku. Příprava není nijak zvlášť náročná, zvládnou ji jistě i začínající kuchaři.

Ořechový dort s mascarpone

Tipy pro vylepšení receptu

  • Pokud chcete roládu ještě více ozvláštnit, přidejte do krému trochu nastrouhané citronové kůry pro svěží chuť.
  • Broskve můžete nahradit i jiným ovocem z kompotu, například ananasem nebo jahodami.
  • Roládu můžete na povrchu ozdobit šlehačkou, čokoládovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem pro slavnostnější vzhled.
  • Aby se vám korpus při rolování nelámal, nezapomeňte ho rolovat ještě za tepla.

Zdroj: Kupi.cz