Kupi Magazín
Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="180px" width="180px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.
Zapomeňte na chipsy! Polentové placky s parmezánem a bylinkovým dipem zmizí ze stolu rychlostí blesku
Hledáte originální nápad na rychlou a chutnou svačinu, která oslní každého? Polentové placky s parmezánem jsou dokonalou volbou! Křupavé zvenku, jemné uvnitř a ještě doplněné o svěží jogurtový dip s bylinkami. Tento recept zvládne každý, ať už jste začátečník nebo ostřílený kuchař. Připravte si tuto pochoutku na večírek, rodinnou oslavu nebo jen tak k filmu – úspěch zaručen!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Italská pochoutka
Polenta, tradiční italská pochoutka, má své kořeny hluboko v historii. Původně byla jídlem chudých, ale dnes ji najdete na stolech těch nejlepších restaurací po celém světě. A není divu – je univerzální, snadno se připravuje a můžete ji servírovat na milion způsobů.
Polentové placky s parmezánem jsou jedním z těch receptů, které si zamilujete na první ochutnání. Jsou ideální jako předkrm, lehká večeře nebo stylové občerstvení na párty. Doplněné o svěží jogurtový dip s bylinkami dostanou úplně nový rozměr. A co je nejlepší? Příprava je opravdu jednoduchá, takže se nemusíte bát experimentovat!
Polentové placky s jogurtovým dipem – recept
- Počet porcí: 10
- Délka přípravy: 55 minut (plus chlazení)
Ingredience
- 2 hrnky polenty
- 6 hrnků vody
- 1 lžička soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- 100 g strouhaného parmezánu
- 1 hrst nasekané petrželové natě
- olej na smažení
Na jogurtový dip
- 200 g bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku (najemno nasekaný nebo prolisovaný)
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžíce nasekaného kopru
- 1 lžíce nasekané pažitky
- sůl a pepř podle chuti
Polentová kaše
Polentová kaše snadno nahradí tu bramborovou a výborně chutná třeba k masům se šťávou. Polenta je vlastně kukuřičná krupice a v kuchyni najde mnohé využití. Klasická polenta se vaří zhruba hodinu, pokud si však koupíte její instantní variaci, během pár minut bude kaše hotová. V ideálním případě by měla mít hedvábně krémovou konzistenci – bez hrudek a nebýt příliš tekutá.
Postup přípravy
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Postupně přisypávejte polentu za stálého míchání, aby nevznikly hrudky. Přidejte sůl a vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud směs nezhoustne.
- Vmíchejte třetinu strouhaného parmezánu do horké polenty, dobře promíchejte a odstavte z ohně. Zakryjte hrnec pokličkou a nechte polentu stát asi 30 minut, aby se chutě propojily. Nakonec ji podle chuti dochuťte špetkou pepře.
- Plech o rozměrech 22x33 cm vyložte pečicím papírem. Polentu rovnoměrně rozetřete na plech a uhlaďte povrch. Dejte ji do lednice a nechte chladit minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc.
- Vychlazenou polentu vyjměte z plechu pomocí pečicího papíru a vykrajujte z ní kolečka pomocí formičky nebo skleničky.
- Na pánvi rozehřejte olej a polentové placky smažte z obou stran dozlatova, asi 3 minuty na každé straně. Hotové placky podávejte posypané zbytkem strouhaného parmezánu a nasekanou petrželovou natí.
- Na jogurtový dip smíchejte bílý jogurt s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, koprem a pažitkou. Podle chuti osolte a opepřete. Dip podávejte jako přílohu k polentovým plackám.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete polentu ještě křupavější, zkuste ji místo smažení péct v troubě. Stačí ji potřít olejem a péct na 200 °C asi 15 minut.
- Nemáte doma parmezán? Nahraďte ho jiným tvrdým sýrem, například Grana Padano nebo Pecorino.
- Jogurtový dip můžete obměnit podle chuti – přidejte třeba nasekaná sušená rajčata, olivy nebo chilli pro pikantnější verzi.
- Placky jsou skvělé i jako příloha k masu nebo grilované zelenině.
Zdroj: Kupi.cz