Rychlá turecká vejce: Luxusní snídaně, kterou zvládnete za pár minut
Přemýšlíte, jak si ozvláštnit snídaňové menu a přinést na talíř trochu exotiky? Turecká vejce jsou naprosto fantastickou volbou! Spojení jemného jogurtu, pošírovaných vajec a voňavého másla s paprikou vás přenese přímo na turecký trh. Tento rychlý a jednoduchý recept potěší všechny milovníky slaných dobrot a zajistí, že váš den odstartujete se stylem. Navíc se s námi dozvíte spoustu zajímavostí o jejich původu, hlavní ingredienci a získáte tipy, jak tento recept vyšperkovat k dokonalosti.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Příběh chutě s historií
Turecká vejce, známá také jako „Çılbır“, mají kořeny hluboko v historii turecké kuchyně. Tento tradiční pokrm se připravuje už od dob Osmanské říše, což z něj dělá nejen chutnou, ale i historicky zajímavou delikatesu. Turecké kuchyni vévodí kombinace jednoduchých surovin, které dohromady vytvářejí mistrovské dílo. Jogurt, který se používá jako základ, je v Turecku oblíbenou surovinou už po staletí, a to nejen kvůli chuti, ale i kvůli jeho zdravotním benefitům.
Pošírovaná vejce jsou naopak symbolem jemnosti a preciznosti v kuchyni. Když k tomu přidáte směs másla s paprikou a trochou česneku, vznikne pokrm, který vás ohromí. Turecká vejce se podávají většinou jako vydatná snídaně, ale skvěle poslouží také jako lehký oběd či večeře. Jejich příprava je překvapivě jednoduchá, takže si na nich můžete pochutnat i v pohodlí domova.
Turecká vejce – recept
- Počet porcí: 2
- Doba přípravy: 20 minut
Ingredience
- 400 g bílého řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- Špetka soli
- 4 čerstvá vejce
- 50 g másla
- 1 lžička sladké papriky (může být i pálivá, dle chuti)
- 1 lžíce octa
- Čerstvá petržel na ozdobu
- Plátky čerstvého chleba nebo pita chléb
Zapečená vejce s balkánským sýrem
Zapečená vajíčka s balkánským sýrem skvěle chutnají a navíc dodají tělu spoustu energie. Jde tedy o ideální jídlo ke snídani nebo když potřebujete rychlou večeři, protože příprava zabere jen chvilinku času.
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou je luxusní jídlo, které patří do snídaňového amerického menu. I když se může zdát, že se jedná o složitý pokrm, příprava není vůbec těžká. Stačí znát dva fígly na to, jak si usnadnit přípravu ztracených vajec a holandské omáčky.
Postup přípravy
- Do mísy dejte řecký jogurt, přidejte prolisovaný česnek a špetku soli. Důkladně promíchejte a nechte odležet, aby se chutě propojily.
- Naplňte menší hrnec vodou, přidejte lžíci octa a přiveďte k mírnému varu.
- Vejce po jednom rozklepněte do naběračky. Pomocí lžíce vytvořte ve vodě vír a opatrně vložte vejce do středu. Vařte 3–4 minuty, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý.
- Hotová vejce vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou.
- Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte sladkou papriku a krátce ji orestujte, aby se uvolnila její vůně. Dejte pozor, aby se paprika nespálila.
- Na talíř naneste ochucený jogurt, na něj položte vejce a přelijte paprikovým máslem.
- Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s křupavým chlebem nebo pita chlebem.
TIP: Pokud nepatříte mezi ty, kteří mají v kuchyni víc zkušeností, anebo na pošírované vejce nemáte jednoduše čas, uvařte vejce v horké vodě ve skořápce na hniličku.
Tipy na dokonalá turecká vejce
- Pokud se bojíte, že se ve vodě pošírovaná vejce „roztečou“, použijte předem připravenou potravinářskou fólii, do které vejce zavážete a vložíte do vody.
- Pro tu nejlepší chuť doporučujeme řecký jogurt s vyšším obsahem tuku. Můžete však použít i jogurt bezlaktózový nebo sójový.
- Místo sladké papriky zkuste přidat špetku římského kmínu nebo špetku harissy, která dodá pokrmu pikantní nádech.
- Turecká vejce skvěle chutnají s čerstvým pita chlebem, ale nebojte se zkusit i opečenou bagetu nebo celozrnný toast.
Zdroj: Kupi.cz