Recept na Hasselback tofu s rýží a švestkovou omáčkou
Hledáte inspiraci na chutný a netradiční veganský pokrm, který ohromí i zaryté masožravce? Vyzkoušejte náš recept na Hasselback uzené tofu s rýží a švestkovou omáčkou. Tento způsob přípravy tofu v kombinaci s lahodnou sladkokyselou omáčkou je vhodný pro všechny milovníky dobrého jídla, kteří chtějí experimentovat a obohatit svůj jídelníček o nevšední a zdravé pokrmy.
Co v článku najdete
Uzené tofu se v posledních letech stává stále populárnějším v rostlinné kuchyni. Tento veganský pokrm si získal srdce mnoha gurmánů díky své všestrannosti. Tofu, tradiční součást asijské kuchyně, je vyrobeno ze sójových bobů a prochází procesem uzení, které mu dodává nezaměnitelnou chuť a aroma.
Tofu je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Je bohaté na kvalitní rostlinné bílkoviny, obsahuje minimum tuku a je zdrojem vápníku, železa a dalších důležitých živin. Pravidelná konzumace tofu může přispět k prevenci některých chronických onemocnění a podporuje celkové zdraví organismu.
Hasselback uzené tofu s rýží a švestkovou omáčkou – recept
- Porce: 4
- Příprava: 60 minut
Ingredience
- 400 g uzeného tofu
- 300 g dlouhozrnné rýže
- 200 g švestek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Rýži propláchneme a uvaříme dle návodu na obalu do poloměkka. Scedíme a necháme okapat.
- Troubu předehřejeme na 200 °C.
- Tofu osušíme, položíme na prkénko a pomocí ostrého nože nakrájíme na tenké plátky, ale nedokrojíme až dolů, aby drželo pohromadě.
- Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
- Švestky nakrájíme na menší kousky.
- V misce smícháme olivový olej, javorový sirup, sójovou omáčku, papriku, tymián, sůl a pepř.
- Připravené tofu vložíme do zapékací misky, poklademe cibulí, česnekem a švestkami. Zalijeme připravenou marinádou a pečlivě potřeme ze všech stran.
- Pečeme v troubě asi 30–40 minut, až je tofu křupavé a švestky změknou.
- Během pečení několikrát přeléváme výpekem.
- Uvařenou rýži smícháme se lžící olivového oleje a opečeme na pánvi dozlatova.
- Osolíme a opepříme.
- Hotové tofu podáváme s křupavou rýží, přeléváme švestkovou omáčkou z výpeku a posypeme nasekanou petrželkou.
Falafel
Falafel jsou malé smažené kuličky nebo placičky z cizrny původem z Egypta. Uvnitř měkký a krémový a na povrchu křupavý, hotový falafel je výborný v pita chlebu doplněný zeleninou nebo s dipem a pečivem. Zkuste si připravit toto arabské pouliční jídlo, které si oblíbil celý svět, podle našeho receptu.
Tipy šéfkuchaře
- Pro výraznější chuť můžete tofu před pečením naložit do marinády a nechat odležet v lednici několik hodin nebo přes noc.
- Švestkovou omáčku lze připravit i ze sušených švestek, které zalijeme trochou horké vody a rozmixujeme. Pokud švestky nemáte, vystačíte si i s pár lžícemi hustých povidel.
- Pokud nemáte uzené tofu, můžete použít i klasické naturální tofu a dochutit jej tekutým kouřovým aroma.
- Jako přílohu můžete zvolit i jiné obiloviny, například quinou nebo bulgur.
Zdroj: Kupi.cz