Osvěžující salát, který vás dostane: Špenát, quinoa a sýr v hlavní roli
Hledáte lehký, ale přesto vydatný salát, který vás zasytí a dodá vám energii na celý den? Pak vyzkoušejte náš recept na špenátový salát s quinoou, hruškou, mandarinkami a sýrem. Tento salát je nejen plný vitamínů a minerálů, ale také skvěle chutná díky originální zálivce z jablečného octa, pomerančové marmelády a olivového oleje.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Quinoa neboli merlík čilský je oblíbená superpotravina, která pochází z Jižní Ameriky. Quinoa se snadno připravuje a lze ji použít v mnoha různých receptech, od salátů přes kaše až po hlavní jídla. V našem receptu jsme quinou zkombinovali se špenátem, který je známý svým vysokým obsahem železa, vitamínu C a kyseliny listové. Přidali jsme také hrušku a mandarinky pro sladkost a svěžest, vlašské ořechy pro křupavost a sýr pro dokonalou chuť. Výsledkem je vyvážený a lahodný salát, který si zamilujete.
Špenátový salát s quinoou, hruškou a sýrem
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
- 4 hrsti baby špenátu
- 1 šálek vařené quinoy, vychlazené
- 1 hruška, zbavená jádřince a nakrájená na plátky
- 2 mandarinky, oloupané a rozdělené na měsíčky
- ½ šálku vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
- ½ šálku nadrobeného sýru s modrou plísní nebo gorgonzoly
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce pomerančové marmelády
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky pepře
Postup přípravy
- V malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, pomerančovou marmeládu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a odložte stranou.
- Do velké mísy dejte špenát a uvařenou vychladlou quinou. Přidejte pár lžic zálivky a zlehka promíchejte, aby se špenát a quinoa rovnoměrně obalily.
- Na talíř položte na plátky nakrájenou hrušku a směs quinoy se špenátem.
- Na vrch ozdobte měsíčky mandarinek, přidejte podle chuti nasekané vlašské ořechy a nadrobený sýr. Jemně promíchejte a v případě potřeby přidejte další zálivku.
- Podávejte ihned jako lehký a zdravý oběd nebo večeři.
Slaný koláč se špenátem a piniovými ořechy
Slaný koláč se špenátem a piniovými ořechy je opravdová lahůdka. Pokud navíc použijete již rozválené listové těsto namotané na pečicím papíru, budete mít koláč hotový během chvilky. Ideálně se tedy hodí jako rychlá večeře, když není času nazbyt, případně jako občerstvení pro nečekanou návštěvu.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pro ještě větší sytost přidejte do salátu kousky grilovaného kuřecího masa nebo tuňáka.
- Pokud nemáte rádi sýr s modrou plísní, můžete ho nahradit kozím sýrem nebo fetou.
- Místo hrušky můžete použít jablko nebo broskev, podle sezóny a chuti.
- Pro ještě větší křupavost přidejte do salátu na kostičky nakrájenou okurku nebo řapíkatý celer.
- Zálivku můžete připravit ve větším množství a uchovat v lednici až týden pro rychlou přípravu salátu.
Zdroj: Kupi.cz