Zapomeňte na nudu! Malinová vosí hnízda jsou moderní klasika, co rozzáří vaše Vánoce
Tato nepečená specialita spojuje tradiční české cukroví s chutí malin a pomerančového džemu. Staňte se hvězdou vánočních stolů díky snadné přípravě a nechte se inspirovat tímto originálním receptem, který potěší vaše blízké nejen chutí, ale i atraktivním vzhledem.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Vosí hnízda jsou česká klasika
Vánoce jsou obdobím, kdy se celé domácnosti plní vůní čerstvě upečeného cukroví, koření a radosti. Většina z nás má své oblíbené recepty, které rok co rok vaříme, avšak občas stojí za to vyzkoušet něco nového, co naše chutě posune zase o kousek dál. Vosí hnízda patří mezi klasické české nepečené cukrovinky, které se nikdy neomrzí. Tento recept je ale obohacen o maliny a jemnou citrusovou svěžest, což z něj dělá unikát, jenž na vašem stole určitě nezapadne.
Lyofilizované maliny dodávají těstu intenzivní ovocnou chuť a jejich prášková konzistence se skvěle pojí s klasickou strukturou piškotů. Výsledný dezert je pak nejen skvěle vyvážený chuťově, ale díky malinám a pomerančové kůře má i moderní šmrnc. Tento recept ocení zejména ti, kteří hledají rychlou a efektní cestu, jak doplnit svou vánoční nabídku cukroví, aniž by museli trávit hodiny u trouby.
Malinové vosí úlky – recept
- Počet porcí: 25 kusů
- Doba přípravy: 30 minut + čas na vychlazení
Ingredience
Na těsto:
- 120 g kulatých piškotů
- 30 g lyofilizovaných malin
- 150 g moučkového cukru
- 90 g másla (pokojové teploty)
- 3 lžíce mléka
Na náplň:
- 70 g másla (změklého)
- 140 g malinového džemu
- 3 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1/2 lžičky jemně nastrouhané kůry z biopomeranče
Na dokončení:
- moučkový cukr (na vysypání formiček)
- 25 kulatých piškotů
Postup přípravy
- Začněte rozmixováním piškotů společně s lyofilizovanými malinami na jemný prášek.
- Ten pak prosejte společně s moučkovým cukrem, aby se směs dokonale spojila.
- Do této sypké směsi přidejte povolené máslo a mléko. Vypracujte hladké a lehce lepivé těsto.
- Zabalte ho do fólie a nechte asi 10 minut odležet v chladničce.
- Do misky vložte změklé máslo na náplň a šlehejte jej, dokud nezíská nadýchanou strukturu.
- Poté přidejte malinový džem, pomerančovou šťávu a strouhanou kůru. Náplň šlehejte, dokud nebude hladká a rovnoměrně spojená.
- Z připraveného těsta tvořte malé kuličky, které obalte lehce v moučkovém cukru.
- Každou kuličku vtlačte do formičky na vosí hnízda tak, aby těsto pokrylo celý vnitřní povrch formičky. Pomocí rukojeti vařečky vytvořte do těsta důlek.
- Do vzniklého důlku nastříkejte připravený krém pomocí cukrářského sáčku. Krém zakryjte piškotem, který bude sloužit jako podstavec každého úlku.
- Pokud si přejete, můžete vosí hnízda ozdobit například marcipánovou dekorací. Hotové úlky uložte alespoň na 24 hodin do chladu, aby se všechny chutě propojily a cukroví získalo pevnější konzistenci.
Vanilkové podvodnice
Křehké a nadýchané podvodnice jsou vánoční cukroví vonící po vanilce. Ještě za tepla se totiž obalují ve vanilkovém cukru. Jejich příprava je navíc velmi jednoduchá a jistě ji zvládne každý.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pro co nejintenzivnější chuť zvolte kvalitní lyofilizované maliny a hustý malinový džem s vysokým podílem ovoce.
- Pokud nemáte čas vyčkávat při chlazení těsta, vložte jej na pár minut do mrazáku.
- Výborně fungují i jiné ovocné džemy, například černorybízový nebo jahodový.
- Nemáte formičky na vosí hnízda? Vyzkoušejte silikonové formy na čokoládové pralinky.
Zdroj: Kupi.cz