„Paní učitelka chválí mé svačinky a maminky si stěžují, že nastavuji vysokou laťku,“ prozrazuje Lenka Matušková

Kdo je Lenka Matušková?

Lenka Matušková je kreativní maminka, jež se s nadšením věnuje přípravě zdravých svačinek pro své děti. Kromě vyváženosti surovin dbá také na to, aby bylo každé jídlo vizuálně atraktivní a zajímavé. Hravými dobrotami pak dělá radost nejen svým potomkům, ale také přináší inspiraci ostatním maminkám, které ji sledují na sociálních sítích.

Co o sobě Lenka prozradila?

Lenko, prozradila byste, co vás inspirovalo k přípravě hravých a chutných svačinek pro své děti?

Byly to právě hlavně naše děti a jejich nástup do školy. Už asi po 14 dnech jsem zjistila, že chystání svačinek vlastně není tak jednoduché jak jsem si myslela. Tedy samozřejmě pokud nechci dávat do boxíků stále to stejné a chci, aby se mi vracely domů vyjedené svačinové krabičky.

Jaké jsou vaše oblíbené potraviny a ingredience, které se dají snadno použít v různých receptech?

U nás nesmí chybět ovoce a zelenina a díky bohu je to první, co většinou děti sní. Vím, že to tak naneštěstí není u všech dětí, proto si hrozně vážím toho, že naše děti s ovocem a zeleninou nemají problém. Potom je to asi toastový chléb. Teď si už často pečeme i domácí. Nevěřili byste, na kolik způsobů se právě toastový chléb dá použít. Nejsou to jen obyčejné toasty, ale třeba i roládky z toastu, muffiny, toasty na sladko, slano nebo třeba francouzské toasty.

Jak zakomponovat do svačinek zdravé suroviny, které děti odmítají?

U nás funguje dělat svačinky hravou formou. Kolikrát stačí opravdu jen málo. Vykrojit nějaký tvar z ovoce, přidat hravá zapichovátka, používat vykrajovátka. Například ze zeleniny či ovoce udělat špízy. Děti jí hlavně očima, a proto je i samotná podoba svačinového boxíku velmi důležitá.

Snažíte se do svých receptů zahrnovat sezónní ingredience?

Určitě ano. Hlavně máme malou zahrádku, kde něco málo vypěstujeme, takže u nás určitě sezónní ingredience a potraviny používáme. Třeba i teď během adventu se často snažím, aby svačinka voněla po perníčku nebo skořici, aby tam byla pro nás ikonická mandarinka, která prostě k Vánocům patří, a celkově se snažím děti naladit na Štědrý den právě i tou svačinou.

Jaké jsou vaše oblíbené triky na zjednodušení přípravy svačin?

Často si věci na svačinu přichystám už večer. Tedy aspoň to, co jde. Také se snažím naplánovat svačinky na týden dopředu a suroviny do svačinek nakoupit právě v neděli na celý týden. Upřímně je to strašně fajn se ráno probudit a vědět co budu chystat s tím, že mám doma všechny suroviny. Kupuji také ovoce a zeleninu, které dlouho vydrží, aby byla doma rezerva a vždy jsem měla co dát do svačinky. Tím myslím například jablka, mrkev a pomeranče.

Co musí každá vámi připravená svačina obsahovat?

U nás určitě velká část svačinky obsahuje ovoce a zeleninu. Pokud také vím, že na snídani a celkově přes den nebudou mít děti dostatek bílkovin, tak se snažím do svačinek zařadit tvaroh, sýry a kvalitní šunky.

Používáte nějaké srovnávače cen potravin, abyste nakoupila co nejvýhodněji?

Ze srovnávačů znám určitě Kupi.cz. Dříve jsem je využívala docela často. Nyní však upřímně vítězí hlavně pohodlnost a ušetření času pro rodinu, takže velmi často využívám online nákupy. Bydlíme ve velkém městě, kde je možnost rozvozu potravin také ze supermarketů, jimiž je třeba Albert online nebo BILLA do domu.

V kamenných prodejnách nenakupujete vůbec?

Upřednostňuji online nákupy, pokud se však do obchodu dostanu, tak mám ráda Lidl, Globus a teď jsem si velmi oblíbila prodejnu JIP. Lidl mám ráda proto, že mi přijde jeden z nejlevnějších a některé zboží z Lidlu jsme si opravdu velmi oblíbili. Kousek od domu se nám otevřela nová prodejna JIP, kde dělají přímo před vašima očima čerstvé těstoviny, mají skvělé ryby a výborné pečivo. Globus je zase záruka kvality. Mají vlastní pekárnu, skvělé maso a obrovský výběr všech potravin, a to hlavně i těch zdravějších. Máme ho ale docela z ruky, takže si uděláme cestu opravdu jen jednou za čas.

Jak se vaše recepty liší od běžných svačin, které najdeme už připravené v obchodech?

Tak největší rozdíl je ten, že do toho dávám lásku (úsměv). A to můžete i na svačinkách vidět. Často si hraji s tím, aby svačinka vypadala hravě a třeba i nechávám dětem ve svačinkách vzkazy, které je hrozně baví. To prostě v supermarketu nekoupíte (úsměv).

Každou svačinku se snažíte nějakým způsobem dekorovat, aby byla hravá. Jak velkou roli hraje podle vás právě kreativita při přípravě pokrmů, aby byly pro děti atraktivní?

U nás hravá a vydekorovaná svačinka hrála roli, a teď tedy ještě u syna hraje, hlavně v 1. a 2. třídě. On je celkově v jídle dost vybíravý a často potravinu usoudí, že mu potravina nechutná, aniž by ji zkusil. Ale právě tady tou hravou formou jsem ho naučila i ochutnat to, co by normálně neochutnal, a kolikrát i zjistil, že je to opravdu dobré. No a postupně samozřejmě na kreativitě ubírám, aby pak na střední nenosily děti tousty ve tvaru srdíčka, vykrojené ovoce do kytičky a podobně.

Jak reagují vaše děti na nové a netradiční svačiny?

Děti reagují na každou kreativní či netradiční svačinku velmi dobře. Kolikrát přijdou ze školy a povídají mi, jak bylo super co ve svačince našly, a to je i ten důvod, proč mě to baví. Dokud to bude bavit naše děti, tak to bude bavit i mě.

Jakých chyb by se měli rodiče vyvarovat při přípravě svačin pro děti?

Nedávat dětem stále dokola to stejné. Občas jim udělat i radost tím, že dají do svačinky něco, co by tam nikdo nečekal. Já třeba jednou za čas dám dětem popcorn, pizzu, párek v rohlíku, ale vím, že druhý den dám zase něco zdravějšího, nebo to pak vykompenzuji dobrou večeří.

Jsem v jedné skupině na Facebooku, kde maminky fotí svačinky svých dětí, a někdy mě to hrozně mrzí, co do těch svačin dají, a ještě to vyfotí, že vlastně takto je to v pořádku. Ve svačince pak vidíte jen samé sladkosti, průmyslově zpracované potraviny, donuty nebo oplatky bez kousku ovoce a zeleniny. Zkrátka rodiče by měli používat zdravý rozum a myslet na děti a co to s nimi udělá, když do sebe nacpou jen cukry. On pak ani ten mozek ve škole nebude fungovat tak, jak by měl.

Jak často upravujete nebo inovujete své recepty, aby byly pro děti atraktivní?

Upřímně teď už mám tolik dobrých receptů a oblíbených svačinek, že toho moc nevymýšlím a neupravuji. Občas samozřejmě vidím něco, co mě velmi zaujme, ta moc ráda vyzkouším, jestli to bude mít i u našich dětí úspěch, ale to už je tak 1× až 2× do měsíce. Už spíš jdu na jistotu a vyberu nějakou z našich oblíbených svačin či receptů.

Stalo se vám někdy, že jste vymyslela svačinku, která u dětí nesklidila úspěch?

Určitě se to stalo. Hlavně u syna, když jsem ze začátku vymýšlela stále nějaké nové pomazánky. Prostě jsem měla pocit, že mazat rohlík či chléb stále jen máslem nebo lučinou je málo (úsměv). Pak jsem to ale vzdala a přestala ho nutit jíst pomazánky, které mu nechutnají.

Jakou nejneobvyklejší reakci od dětí nebo svých sledujících jste dostala na svačinku, kterou jste připravila?

Tak to si asi úplně nevybavuji. Spíš mě jednou pobavilo, jak paní učitelka na třídních schůzkách vychvalovala svačinky mé dcery a jak mě zastavovaly maminky spolužáků, že jsem nastavila vysokou laťku, a jak si děti stěžují, že chtějí mít svačinky jako naše dcera.

Kde berete neustálou inspiraci na recepty?

Často jsou to sociální sítě jako Instagram, Pinterest a Facebook. Jsou i různé skupiny, kde právě rodiče fotí svačinky jejich dětí. Tam se někdy také velmi ráda inspiruji.

Jaký je váš názor na trendy v oblasti dětské výživy a jak se snažíte držet krok? Nad jakým trendem kroutíte hlavou?

Přiznám se, že moc trendy nesleduji. Mám tedy za sebou několik kurzů o výživě dětí, ale stále se tak nějak řídím hlavně zdravým selským rozumem.

Popsala byste recept, který jste si nejvíc oblíbila vy i vaše děti?

Nejraději máme asi muffiny. Děláme dvoje, a to banánové a čokoládové. Ty banánové děláme vždy, když už jsou banány hodně přezrálé a je třeba je spotřebovat. Teď jsme si ještě velmi oblíbili recept na domácí sýrové bulky. Jak jednou ochutnáte domácí, tak už si je v obchodu nikdy nekoupíte. A do třetice všeho dobrého: V poslední době si hodně mlaskáme na domácích langoších (úsměv). Ty samozřejmě s mírou, protože máme rádi pěkně smažené a se všemi ingrediencemi na povrchu.

Zdroj: Kupi.cz