Hrozny s příchutí jahod: V obchodech jsou velkou vzácností, tak se dobře dívejte
V létě a na podzim bylo populární (hlavně na sociálních sítích) hroznové víno Cotton Candy, tedy bobule s příchutí cukrové vaty. Málokdo ale ví, že čas od času je i v českých supermarketech možné sehnat „americké“ odrůdy s příchutí jahod! Nicméně jedná se o velikou vzácnost. Jahodové hrozny si můžete vypěstovat na zahrádce – řekneme vám, o jaké odrůdy se jedná.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jahodové hrozny jsou v obchodech vzácností
V českých supermarketech a obchodech s ovocem a zeleninou najdete různé druhy hroznového vína. Některé jsou ve vaničkách, jiné volně, můžou být velké i malé, zelené, červené, modré, se zrníčky i bez. Ale nejvíc vždycky záleží na chuti.
Jak jsme na Kupi psali už dříve, v létě v České republice propukla menší mánie ohledně příchutě Cotton Candy. Jednalo se o hrozny, které chutnají jako cukrová vata, a to díky vysokému obsahu přírodního cukru, a naopak nízkému množství kyselin. O jeho popularitu se v zahraničí i v Česku postarali především influenceři na sociálních sítích. Pokud jste ho ještě neměli, v obchodech ho pořád najdete.
Ovšem objevila se i další netradiční příchuť! Jestlipak jste někdy měli hrozny s příchutí jahod? V obchodě je najdete jen velmi vzácně, ani redakce Kupi je v běžných českých supermarketech na přelomu listopadu a prosince nenašla. Jak uvádí například influencerka Verča ve svém videu na TikToku, pořídila je na online supermarketu Rohlík.cz, nicméně aktuálně už v nabídce nejsou.
„Je to strašně zvláštní jíst hrozno, a přitom jíst jahody. Tenhle rok jsem měla z obchodu jen jahody bez chuti, tak alespoň takhle jsem si na nich mohla pochutnat,“ píše Verča pod svým videem na profilu Foodtripduo.
Víno s příchutí jahod (Strawberry Grapes) je velmi rozšířené v USA, odkud tyto vyšlechtěné odrůdy pocházejí. Na internetu najdete spoustu videí a článků, které popisují jejich chuť, připomínající buď klasické, nebo lesní jahody. Mějte se tedy na pozoru, jestli je v českých obchodech neuvidíte, a případně nám dejte vědět do diskuze pod článkem.
Víno s příchutí jahod pěstují i zahrádkáři
Netradiční příchuť hroznového vína dobře znají i vinaři. Americké „jahodové“ odrůdy vinné révy se vyznačují výraznou vůní i chutí a díky tomu si je oblíbili také zahrádkáři.
Jahodové odrůdy údajně pocházejí z botanického druhu Vitis labrusca, který má podobně charakteristickou jahodovou chuť. Tento druh révy pochází z USA a kromě atraktivní chuti je výrazně odolný proti houbovým patogenům a révokazu. Právě proto se tyto hrozny začaly v 19. století pěstovat v Evropě včetně českých zemí. Víno je charakteristické pevnou, slizovitou dužinou, kterou je možné oddělit od slupky. Mezi stolní odrůdy patří Alden, Venus nebo Reliance.
Jahodové víno má velké bobule, hodí se pro výrobu vína i ke konzumaci a aroma i chuť přecházejí od jahod až k muškátovým tónům. Většina těchto odrůd se vyznačuje velkými listy a daří se jim na vinohradech i v běžných zahradách. Dalšími víny s jahodovými tóny jsou odrůdy Isabella, Champion nebo Cambell Early.
Víno s příchutí muškátu jsme našli například v Bille. Cotton Candy (cukrová vata) nebo jen „candy“ (bonbón) mají čas od času skoro všude včetně Albertu, Tesca nebo Terna.
Zakázané víno chutná nejlíp
V polovině 19. století začaly v USA a Kanadě vznikat první záměrně vytvářené hybridy. Jednalo se o mezidruhové křížence odolných amerických a evropských druhů. Ve stejné době začalo evropské vinice sužovat révové padlí a nové americké druhy jako Othello, Isabella nebo Charvát se díky své odolnosti vůči chorobám révy staly ideálním řešením. Tímto způsobem se „jahodová“ vína dostala i do českých zemí.
Postupně se dařilo šlechtit do odolnosti i původní evropské druhy, a tak se zmíněné americké odrůdy staly nežádoucími. Mnohé z těchto odrůd byly dokonce zakázány, aby se zpět prosadily původní domácí druhy. Na území Česka a Slovenska vyšel zákaz za protektorátu vyhláškou v květnu 1941. Opatření ovšem nedopadlo na úrodnou půdu a během okupace se americké hybridy dokonce ještě dále rozšířily.
Ovocné taštičky podle Josefa Maršálka
Ovocné taštičky podle Josefa Maršálka jsou rychlý a skvělý moučník ke kávě, po kterém se u vás doma jenom zapráší. Vsadili jsme na jistotu a máme pro vás recept na ovocné taštičky podle cukrářského mistra.
Zákaz pak vydalo i Československo v roce 1949 vyhláškou ministerstva zemědělství. Aktuálně platí podle nařízení Evropské unie z roku 2013 pro všechny členské státy zákaz průmyslového pěstování odrůd Charvát (Noah), Othello, Isabella, Jacquez, Clinton a Herbemont. Nicméně v mnoha zahradách tyto „jahodové“ odrůdy žijí dál.
Napište nám do diskuze pod článkem, jestli jste jahodové hrozno objevili v obchodě nebo jestli ho nemáte dokonce na zahradě.
Zdroj: Kupi.cz