Sladké pečené brambory s jogurtovou omáčkou
Pečené sladké brambory, známé také jako batáty, si získávají čím dál větší popularitu v kuchyních po celém světě. Nejenže jsou bohaté na vitamíny a minerály, ale jejich sladká chuť a jemná struktura skvěle ladí s lehkou jogurtovou omáčkou. Tento recept je ideální volbou pro rychlý oběd, zdravou večeři nebo výjimečné pohoštění pro vaše blízké.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Sladké brambory obsahují spoustu vitamínů
Sladké brambory neboli batáty už dávno nejsou jen exotickým výstřelkem na stolech šéfkuchařů, postupně si našly cestu i do našich domácích kuchyní. Proč? Jednoduše proto, že skvěle chutnají, dodají spoustu energie, a ještě přitom hrají pozitivní roli v našem zdraví.
Obsahují vlákninu, vitamín A, betakaroten, C, E a další antioxidanty, které prospívají naší pokožce, zraku a celkové imunitě. Navíc díky jejich přirozené sladkosti při pečení krásně karamelizují, a tím získávají nezaměnitelnou chuť. Nemluvě o jejich variabilním využití – od slaných po sladké recepty.
Pro dnešek jsme si pro vás připravili velmi jednoduchou, ale zároveň chuťově bohatou kombinaci – pečené batáty podávané s jemnou jogurtovou omáčkou ochucenou špetkou česneku, citronovou šťávou a bylinkami. Tento pokrm je důkazem, že zdravá jídla mohou být zároveň neodolatelně lahodná. Navíc jeho přípravu zvládne každý, i kuchař samouk.
Recept na pečené sladké brambory s jogurtovým dipem je perfektní volbou nejen pro ty, kdo hledají rychlé a syté jídlo, ale taky pro ty, kdo milují jednoduchost a čerstvé chutě.
Sladké pečené brambory s jogurtovou omáčkou
- Počet porcí: 2
- Délka přípravy: 10 minut příprava + 40 minut pečení
Ingredience
- 2 batáty, každá přibližně po 300 g
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 150 g bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- šťáva z 1/2 citronu
- špetka mletého černého pepře
- hrst čerstvé pažitky
- hrst čerstvé petrželky
- špetka pálivé papriky na dochucení
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200 °C. Sladké brambory dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Není nutné je loupat, jejich slupka se při pečení krásně zjemní a dodá na chuti.
- Každý batát poté podélně rozkrojte na polovinu. Pomocí ostrého nože proveďte několik zářezů na řezné ploše, ale neprořízněte je úplně. Tento krok zajistí rovnoměrné propečení. Následně je potřete olivovým olejem a posypte solí.
- Položte batáty řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečte přibližně 40 minut, dokud nejsou měkké a jejich povrch zlatavě zkaramelizovaný.
- Mezitím, co se batáty pečou, si připravte omáčku. V misce smíchejte bílý jogurt s citronovou šťávou, stroužkem česneku, špetkou soli a pepře. Na závěr přidejte nasekanou pažitku a petrželku. Důkladně zamíchejte a nechte chvilku odstát.
- Hotové sladké brambory vyjměte z trouby a naaranžujte na talíř. Na každý kousek naneste připravený jogurtový dip a podle chuti můžete zasypat extra směsí čerstvých bylinek nebo špetkou pálivé papriky.
Tipy pro vylepšení receptu
- Při výběru batátů sáhněte po kusech, které jsou pevné a bez skvrn. Menší batáty bývají sladší a intenzivnější v chuti.
- Pokud chcete pokrm odlehčit, použijte řecký jogurt s nízkým obsahem tuku.
- Jogurtovou omáčku můžete obměnit podle své chuti – zkuste experimentovat s koprem, mátou nebo chilli vločkami.
- Recept můžete rozšířit o grilované maso nebo cizrnu upravenou na způsob římského kmínu.
Zdroj: Kupi, WebMD
Čtěte dále...
Kam se vytratila značka Delvita? Doplatila na velké ztráty a v roce 2008 ji nahradily prodejny Billa