Čeští zákazníci mohli přijít ochutnat plněné a obložené croissanty ze Lviv Croissants už na začátku října. Ukrajinský řetězec otevřel svou zatím jedinou pobočku v ČR v OC Palladium v Praze a po jednom měsíci sklízí první recenze. Co si zákazníci chválí a co mu vytýkají?
Koncept Lviv Croissants, pojmenovaný po Lvově na Ukrajině, je zajímavý tím, že jeho konkurencí jsou jak klasické fast foody, tak cukrárny, chlebíčkárny a kavárny. Stejně jako v ostatních zemích nabízí široký výběr jak slaných croissantů s kuřecím a hovězím masem, lososem, čerstvou zeleninou a bylinkami, tak sladkých s ovocem, čokoládou a cukrářskými krémy.
Koupíte si zde třeba croissant Kuře Caesar za 139 Kč, Lvovský se salámem a sázeným vejcem za 149 Kč, croissant s pistáciovým krémem za 149 Kč nebo croissant Malinová rozkoš za 119 Kč. Střední Cappuccino stojí 89 Kč a Milkshake s banánem 99 Kč.
Jelikož se pražské Palladium nachází v historickém centru města, klientela zdejších obchodů, a tedy i Lviv Croissants, je česká i zahraniční. „Mají neskutečně výborné jak sladké, tak slané croissanty. Vřele doporučuji navštívit. Kdo toto občerstvení zná z UA, tak bude nadšený, protože je kvalitou naprosto shodné,“ ohodnotil první pobočku v ČR na Google recenzích zákazník Honza.
„Croissanty jsou dobré, můj oblíbený je Haličský,“ přidává se zahraniční zákaznice Juliana, ale přidává taky výtku: „Prosím nenalévejte kávu do plastového nebo papírového kelímku, pokud si lidé objednají kávu na místě. Viděla jsem, že máte pěkné, normální, civilizované šálky,“ dodala podnět ke zlepšení.
„Jídlo i servis super. Co se atmosféry týče, na to, že je to v docela rušném OC, tak posezení bylo příjemné,“ píše Mirjana.
První provozovna Lviv Croissants v České republice má plochu 173 m² a přibližně 60 míst k sezení. Menu se od toho ukrajinského trochu liší, převažují v něm chutě oblíbené u Čechů a suroviny pocházejí od místních českých výrobců.
Majitelem franšízy je Jozef Onderka, který má s provozem restaurací a marketingem zkušenosti. „Jsme hrdí na to, že můžeme reprezentovat Ukrajinu ve světě, a cítíme za to velkou vděčnost a zodpovědnost. Naši partneři, jako je Jozef, jsou připraveni tuto zodpovědnost sdílet s námi,“ uvedl u příležitosti otevření Andrij Halytskyj, jeden z vlastníků Lviv Croissants.
Podmínky pro franšízu v Evropě jsou totožné s ukrajinskými. Centrální kancelář poskytuje podporu na všech úrovních včetně právní pomoci, marketingu, hledání personálu a místních dodavatelů. Školení zaměstnanců také provádějí školitelé z centrály franšízy. Jako každá nová provozovna, i ta pražská se zatím zabíhá, což vyžaduje trpělivost zákazníků.
„V době mé objednávky bylo přede mnou ve frontě 13 lidí, obsluhu tvořilo 6 zaměstnanců. Na jeden croissant jsem přitom čekala 50 minut. Vzhled a chuť bohužel také nepotěšily,“ napsala jednu z negativních recenzí zákaznice Yulie.
Značka vstoupila na evropský trh v září 2022, když otevřela pobočku v Polsku v městě Zgorzelec. V současnosti má síť 178 zařízení po celé Ukrajině, 10 v Polsku a po jednom na Slovensku, v USA a v Česku.
„Dnešní otevření je počátkem našich plánů na rozvoj sítě v České republice a další expanzi na nové trhy,“ uvedl řetězec při příležitosti otevření v ČR. Z Ukrajiny je zvyklý na velkou přízeň zákazníků, protože zde patří k nejoblíbenějším „lepším“ fast foodům v zemi. Podle výsledků za rok 2023 je Lviv Croissants na Ukrajině jedničkou v hodnocení časopisu Forbes.
Jeho nejbližšími konkurenty v českých obchodních centrech jsou Bageterie Boulevard, Pekařství Paul, Ugo Salaterie, Ovocný světozor, ale také Costa Coffee, Starbucks nebo McCafé od McDonald's.
Zdroje: Kupi, Lviv Croissants, OC Palladium, Google recenze