Zahřejte se lahodnou polévkou z mrkve, červené čočky a kuřecího masa
Hledáte recept na chutnou a výživnou polévku, která vás spolehlivě zasytí a dodá potřebné živiny? Vyzkoušejte naši mrkvovou polévku s červenou čočkou a kuřecím masem. Tato kombinace ingrediencí vytváří harmonickou chuť a je vhodná pro všechny milovníky zdravého stravování. Polévka je jednoduchá na přípravu a zvládne ji i začínající kuchař.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Mrkvová polévka patří mezi oblíbené pokrmy po celém světě
Její původ sahá až do starověkého Říma, kde se mrkev považovala za důležitou zeleninu. V průběhu staletí se recept na mrkvovou polévku rozšířil do různých koutů Evropy a postupně se stala nedílnou součástí mnoha národních kuchyní.
Mrkev je nejen chutná, ale také velmi zdravá zelenina. Obsahuje vysoké množství beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A, jenž je důležitý pro zdraví očí, kůže a imunitního systému. Mrkev je také bohatá na vlákninu, draslík a antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a civilizačními chorobami.
Kombinace mrkve s červenou čočkou a kuřecím masem vytváří vyvážené a nutričně hodnotné jídlo. Červená čočka je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, železa a komplexních sacharidů. Kuřecí maso dodává polévce lehkost a je zdrojem kvalitních živočišných bílkovin. Společně tyto ingredience vytvářejí chutný a zdravý pokrm, který vás zasytí a dodá energii na celý den.
Mrkvová polévka s červenou čočkou
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 50 minut
Ingredience
- 600 g mrkve
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 100 ml bílého vína
- 1 l zeleninového vývaru
- kousek nastrouhaného zázvoru (dle chuti)
- 100 ml mléka
- 150 g červené čočky
- 150 g kuřecích prsou
- 1 hrst čerstvé petrželky
- 3 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany
- sůl a mletý černý pepř dle chuti
Postup přípravy
- Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a najemno nasekejte.
- V hrnci rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli s mrkví. Orestujte, lehce osolte a opepřete. Zalijte bílým vínem a duste do změknutí.
- Jakmile se víno odpaří, přilijte zeleninový vývar a mléko. Podle chuti můžete přidat i strouhaný zázvor, který dodá polévce pikantnost. Dochuťte solí a pepřem dle potřeby. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Poté polévku rozmixujte dohladka.
- Kuřecí maso nakrájejte na kostky a orestujte na másle.
- Červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou a sceďte.
- Poté maso vložte do rozmixované polévky společně s červenou čočkou. Vařte dalších zhruba 15 minut (záleží na typu červené čočky), aby se čočka provařila a změkla.
- Při servírování vmíchejte do každé porce lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany a posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
Mrkvový krém
Mrkvový krém je hřejivým adeptem na příjemný podzimní oběd nebo večeři. Zahřejte se a uvařte si jednu z našich delikátních krémových polévek, do kterých se zamilujete na první lžíci.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Pro ještě výraznější chuť můžete přidat do polévky i jiné druhy zeleniny, například celer nebo petržel.
- Pokud chcete polévku více zahustit, přidejte při vaření bramboru nakrájenou na kostičky.
- Červenou čočku lze nahradit i jinými druhy luštěnin, například cizrnou nebo mungo fazolkami.
Zdroj: Kupi, Healthline, National Library of Medicine