Pečené kuře na zázvoru a pomerančích: Recept, který voní Vánoci a Češi ho přímo zbožňují
Tento recept na křupavé pečené kuře na zázvoru a pomerančích vás uchvátí svou exotickou chutí a vůní. Jemnost a šťavnatost kuřecího masa spolu s pikantností zázvoru a sladkostí pomeranče tvoří skvělou harmonii chutí, která připomíná pohodu vánočních dní a teplo domova. V článku vám přinášíme detailní postup, jak toto jídlo připravit, a přidáváme i zajímavé informace o hlavních ingrediencích. Připravte si tento vynikající pokrm, který zahřeje celou rodinu!
Co v článku najdete
Zázvor a pomeranč: Spojení chutí s historií
Pečené kuře na zázvoru a pomerančích je nejen delikatesou, ale také pokrmem, který má své kořeny v exotických kuchyních Asie. Zázvor, jako jedno z nejstarších koření, se používá již tisíce let pro své léčivé účinky i výraznou chuť. V kombinaci s pomerančem, který pochází z Číny a je symbolickým ovocem pro štěstí a prosperitu, tvoří tento pokrm harmonii chutí. Pomeranč nejenže přidává sladkou a osvěžující chuť, ale také je bohatý na vitamín C, který podporuje imunitní systém. Tento recept tak nabízí nejen kulinářský zážitek, ale i zdravotní benefity.
Hlavní ingredience: Zázvor
Zázvor je koření, které si našlo své místo v kuchyních po celém světě díky své výrazné chuti a zdravotním výhodám. Obsahuje gingerol, látku s protizánětlivými a antioxidačními účinky, která může pomoci zmírnit nevolnosti a bolesti svalů. Zázvor je také známý svými schopnostmi zlepšovat trávení a podporovat zdraví srdce. V tradiční medicíně je zázvor využíván ke zmírnění nachlazení a chřipky. V našem receptu dodává zázvor kuřeti příjemnou pikantní chuť, která je perfektně vyvážena sladkostí pomeranče.
Pečená stehna v medovo-zázvorové marinádě
Pečená stehna v medovo-zázvorové marinádě jsou vynikající, mírně pikantní dobrota, která rozhodně stojí za vyzkoušení. V létě navíc kuřecí stehna můžete připravit na zahradním grilu a vykouzlit tak úžasně křupavou dobrotu. Servírujte nejlépe s pečenými bramborami a jarní cibulkou.
Pečené kuře na zázvoru a pomerančích – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 45 minut
- Doba pečení: 105 minut
Ingredience
- 1 ks celé kuře
- 1 ks velká žlutá cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce nastrouhaného zázvoru
- kůra z 1 pomeranče
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- ½ čajové lžičky chilli vloček
- 2 polévkové lžíce třtinového cukru
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 100 ml pomerančové šťávy
- sůl a mleté černé koření podle chuti
- 100 ml kuřecího vývaru
Postup přípravy
- Kuře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Následně ho ostrým nožem rozřízněte na dvě poloviny podél páteře.
- Na dno pekáče rozprostřete na tenké plátky nakrájenou cibuli. Položte na ni poloviny kuřete kůží nahoru.
- V míse připravte marinádu smícháním česneku, nastrouhaného zázvoru, pomerančové kůry a šťávy, oregana, chilli vloček, cukru, medu a olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
- Marinádu rovnoměrně rozetřete po obou polovinách kuřete a nechte marinovat asi 30 minut. Poté podlijte kuře kuřecím vývarem a zakrytý pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 90 minut, poté odkryjte a kuře dopečte pod grilem ještě asi 15 minut, dokud nebude zlatavé.
- Hotové kuře podávejte s rýží nebo pečenými brambory.
Tipy pro čtenáře
- Při výběru kuřete dbejte na jeho čerstvost a kvalitu. Bio kuřata mají obvykle lepší chuť.
- Pokud nemáte čerstvý zázvor, můžete použít sušený, ale mějte na paměti, že jeho chuť je koncentrovanější.
- Pro extra křupavou kůži zkuste kuře před grilováním potřít trochou másla.
- Tento recept je skvělý také s přídavkem čerstvých bylinek, jako je tymián nebo rozmarýn.
Zdroje: Kupi, Healthline, NCBI