Chutné bramborové placky, které nechybí v žádném snídaňovém menu od fastfoodu po drahé restaurace
Bramborové placky, známé také jako hash browns, jsou oblíbenou součástí snídaňových menu po celém světě. Tyto křupavé lahůdky najdete nejen v anglických snídaních, ale i v mnoha hotelích a fast food řetězcích. Nyní si je můžete připravit i doma! Naše placky jsou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř, ideální na snídani, ale hodí se i jako příloha k obědu či večeři. Přinášíme vám jednoduchý recept a tipy pro vylepšení, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Co v článku najdete
Historie a zajímavosti bramborových placek
Hash browns, známé také jako hashované brambory, jsou oblíbeným pokrmem zejména ve Spojených státech a dalších anglicky mluvících zemích. Jedná se o jídlo připravené z nastrouhaných nebo jemně nakrájených brambor, které se smaží do zlatova a křupava. Tento pokrm se často podává ke snídani, ale může být také součástí brunch menu, nebo dokonce oběda.
Hash browns jsou ceněny nejen pro svou jednoduchou přípravu, ale také pro svou univerzálnost. Mohou být vylepšeny přidáním dalších ingrediencí, jako je cibule, paprika, sýr nebo bylinky, což jim dodává další vrstvy chutí. Hash browns se připravují z brambor varného typu B, které jsou ideální pro jejich strukturu a chuť.
Bramborové placky – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 400 g brambor (2 velké)
- 2 lžíce přepuštěného másla nebo oleje
- 1 lžička sušeného česneku
- Špetka černého pepře
- 2 lžičky jemného škrobu
- Máslo a kapka oleje na smažení
- Sůl
Domácí bramboráky
Bramboráky se vám budou hodit, pokud vám dochází fantazie, co vařit k obědu nebo k večeři. Jde totiž o gurmánský zázrak doslova z ničeho. Stačí vám kuchyňský robot nebo obyčejné struhadlo, a kromě moučných brambor ingredience, které má doma každý.
Bramboráky s houbami
Přemýšlíte, co uvařit pro rodinnou večeři nebo přátelské posezení? Nechte se inspirovat naším receptem na bramboráky s houbami. Tato křehká a chutná pochoutka je ideální volbou pro milovníky zeleninových jídel. Náš recept je snadný na přípravu a za pár chvil můžete mít na stole skvělý pokrm, který si všichni oblíbí.
Postup
- Brambory oloupejte a nastrouhejte je nahrubo. Následně je ponořte do studené vody, promíchejte rukou a slijte vodu. Tento krok opakujte, dokud voda nebude čistá, což znamená, že škrob je odstraněn.
- Nastrouhané brambory dobře vyždímejte v čisté utěrce, aby byly co nejsušší.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce přepuštěného másla a brambory na něm opékejte za občasného míchání přibližně 5 minut.
- Přendejte brambory do mísy, přidejte sušený česnek, pepř a škrob.
- Vše dobře promíchejte a vytvarujte z hmoty placky.
- Ty uložte na plech vystlaný pečicím papírem a dejte na 10 minut do mrazáku.
- Na pánvi rozehřejte máslo s kapkou oleje a placky smažte do zlatova z obou stran. Ještě horké je osolte podle chuti.
Tipy pro čtenáře
- Pro extra křupavé placky použijte horkovzdušnou fritézu.
- Experimentujte s přidáním různých koření, například papriky nebo rozmarýnu, pro zajímavější chuť.
- Pokud máte rádi sýrové placky, přidejte do směsi nastrouhaný sýr.
Zdroj: Kupi