Voňavá klasika z Ameriky: Upečte si dokonalé pumpkin spice muffiny
Podzim je ideálním obdobím pro vyzkoušení nových receptů, které zahřejí nejen váš domov, ale i srdce. Pumpkin spice muffiny jsou tradiční americkou pochoutkou, která se stává oblíbenou i u nás. S jejich skvělou kombinací koření a dýně vám přinášejí neodolatelnou vůni podzimu.
Co v článku najdete
Historie a zajímavosti o pumpkin spice receptech
Pumpkin spice, nebo také dýňové koření, je směs koření, která se stala synonymem podzimních receptů, a to především díky své dlouhé historii ve Spojených státech. Původně se používala především ve sladkých pokrmech z dýně, jako jsou koláče a pyré. Směs typicky obsahuje skořici, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček a někdy i nové koření.
Pumpkin spice však získalo na popularitě zejména díky společnosti Starbucks, která v roce 2003 představila svůj Pumpkin Spice Latte. Tento nápoj se stal tak populární, že odstartoval celosvětový trend, který vedl k širokému využití této směsi v různých receptech, včetně muffinů.
Je zajímavé sledovat, jak se pumpkin spice stalo kulturním fenoménem, který ovlivnil nejen gastronomii, ale i popkulturu. V současnosti jej najdeme v nespočtu produktů – od svíček až po kosmetiku. Ať už jste jeho fanouškem, nebo k němu přistupujete s rezervou, jeho vliv na podzimní sezónu je nepopiratelný.
Pumpkin spice muffiny – recept
- Počet porcí: 12
- Délka přípravy: 45 minut
Ingredience:
- 2 vejce (pokojová teplota)
- 90 g rozpuštěného másla
- 80 g cukru
- 1 lžíce dýňového koření (směs skořice, muškátového oříšku, zázvoru, hřebíčku, nového koření)
- 200 g dýňového pyré
- 50 ml mléka
- 250 g mouky
- 12 g prášku do pečiva
Na polevu:
- 150 g řeckého jogurtu
- 250 g mascarpone
- 25 g moučkového cukru + 1/2 lžičky skořice
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 190 °C a připravte si formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky.
- V míse smíchejte vejce s cukrem a rozpuštěným máslem. Přidejte dýňové pyré a mléko, dobře promíchejte.
- V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a směs koření. Postupně vmíchejte suché ingredience do mokrých, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto rozdělte do připravených košíčků, plňte je asi do dvou třetin.
- Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud z muffinů špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Mezitím si připravte polevu smícháním řeckého jogurtu, mascarpone, moučkového cukru a skořice.
- Po vychladnutí muffinů je ozdobte připravenou polevou.
Mrkvové muffiny
Mrkvové muffiny, které si jistě zamilují nejen vaše děti. Recept je velmi jednoduchý a rychlý, vhodný i pro úplné začátečníky. Můžete je tedy s klidem připravit společně se svými potomky.
Domácí pumpkin spice latte
Pumpkin spice latte neboli dýňové latté je hitem posledních let a narazit na něj můžete během podzimu v českých i zahraničních kavárnách. Pokud jste ho ještě neměli možnost ochutnat, zkuste si jej připravit doma, stačí mít doma po ruce připraveno trochu dýňového pyré na výrobu dýňového sirupu.
Tipy pro čtenáře
- Dýňové pyré můžete snadno připravit doma upečením a rozmixováním dýně. Pokud spěcháte, použijte konzervované pyré bez přidaného cukru.
- Experimentujte s přidáním hrstky čokoládových kousků nebo dýňových semínek do těsta nebo na ozdobení polevy.
- Pro výraznější chuť můžete přidat více koření dle svého gusta.
Zdroj: TikTok, Kupi