Nadýchané dýňové latte muffiny s karamelem, které voní jako z pohádky O perníkové chaloupce
Podzim je období, kdy naše kuchyně voní po skořici, perníku a lahodných dýních. Tento recept přesně ztělesňuje tyto podzimní chutě a vůně. Nadýchané dýňové latte muffiny s karamelem jsou perfektní kombinací jemného těsta s bohatou chutí dýňového pyré a smyslně sladkým karamelovým topingem. Inspirujte se naším hrníčkovým receptem a připravte dezert, který potěší vaše chuťové pohárky a také zahřeje na duši.
Co v článku najdete
Podzimní kouzlo dýňových muffinů
Podzimní sezóna přináší jedinečný čas, kdy se příroda halí do pestrých barev a teploty nás zvou k vytváření pohodových momentů v teple domova. S tím přichází i inspirace k přípravě pokrmů, které těší duši i žaludek a nenáročným způsobem spojují tradiční suroviny podzimu. Dýňové muffiny, které kombinují jemnost dýně a voňavou směs koření, jsou dokonalým příkladem takové dobroty.
Halloweenské muffiny
Jednoduchý, univerzální recept na Halloweenské muffiny zvládne každý. Muffinky si můžete jakkoliv ozdobit dle své fantazie halloweenskými zápichy s netopýry, dýněmi, duchy, případně si pohrát a vytvořit třeba červíky vylézající z hrobu.
Dýňové muffiny
Dýňové muffiny jsou sladká pochoutka, která vám okamžitě vykouzlí tu pravou podzimní atmosféru. Jejich základem je dýňové pyré, které si můžete připravit předem a využít i do dalších pokrmů.
Historie muffinů sahá až do 10. století
První zmínky se objevily ve Velké Británii. Anglické muffiny se liší od těch amerických, které známe dnes, ale jejich základní myšlenka zůstává stejná: Malý, rychlý koláček, který je snadno přenosný a rychle zasytí. Americké muffiny mají svou oblibu hlavně díky kombinaci různých příchutí a ingrediencí, mezi nimiž dýně zaujímá čestné místo.
Dýně je podzimní poklad
Dýně je nejen symbolem Halloweenu, ale také výživným zázrakem podzimní kuchyně. Obsahuje jen málo kalorií a je bohatá na beta-karoten, což je antioxidant přeměňující se v těle na vitamín A. Dýně je vynikající pro posílení imunity, zlepšení zraku a pomáhá i při trávení díky vysokému obsahu vlákniny.
Multifunkční použití dýně v kuchyni od pyré přes polévky až po dezerty ji činí nesmírně populární. Ve vašem repertoáru ji nelze opomenout, pokud hledáte ingredienci, která dodá pokrmům nejen chuť, ale i nutriční hodnotu.
Dýňové latte muffiny s karamelem – recept
- Počet porcí: 12 muffinů
- Délka přípravy: 40 minut
Ingredience
Na muffiny:
- 1 a 1/3 šálku hladké mouky
- 1 šálek cukru
- 4 čajové lžičky instantní kávy
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky perníkového koření
- 3/4 šálku dýňového pyré
- 1/2 šálku oleje
- 2 vejce
- Špetka soli
Na karamel:
- 1 a 1/2 šálku cukru
- 4 lžíce vody
- 1/3 šálku smetany na šlehání
Čokoládové muffiny
Čokoládové muffiny ze špaldové mouky a jogurtu si 100% zamilujete. Jsou krásně vláčné a nadýchané, plné čokoládových peciček, do kterých bude vyloženě radost se zakousnout. Příprava je navíc velmi rychlá a snadná, s klidem do ní tedy můžete zapojit i děti.
Fazolové muffiny
Upečte si zdravé fazolové muffiny s borůvkami, které jsou krásně nadýchané a vláčné. Připravené budou během chvilinky a zajisté s nimi potěšíte všechny mlsné jazýčky.
Postup přípravy
- Začněte tím, že spojíte mouku s instantní kávou, práškem do pečiva, solí, skořicí a perníkovým kořením ve střední míse.
- V oddělené míse smíchejte dýňové pyré s cukrem a olejem, dokud není směs hladká. Poté postupně vmíchejte vejce.
- Smíchejte obě směsi dohromady tak, aby byly suché ingredience úplně zapracovány.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček na muffiny vyložených papírovými košíčky a pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu 15 až 20 minut.
- Nechte muffiny vychladnout, zatímco připravíte karamelový toping.
- Pro karamel zahřejte cukr s vodou na mírném ohni, nemíchejte, dokud se cukr nerozpustí a nezhnědne. Přidejte smetanu a krátce vařte, dokud se nespojí.
- Nechte karamel vychladnout a poté jej nalijte na muffiny jako ozdobu.
Tipy z redakce
- Pokud nemáte dýňové pyré, jednoduše upečte dýni v troubě do měkka a rozmačkejte ji.
- Pro extra křupavý efekt můžete do těsta přidat nasekané ořechy.
- Nechte muffiny před zdobením úplně vychladnout, aby se karamel neztratil do těsta.
- Pro veganskou variantu vyměňte vejce za lněná semínka smíchaná s vodou a klasickou smetanu za kokosovou.
Zdroj: Kupi, Healthline, WebMD