Slané americké lívance se slaninou: Netradiční snídaně, kterou si zamilujete

Historie a zajímavosti amerických lívanců

Americké lívance, známé také jako pancakes, jsou tradiční snídaňové jídlo ve Spojených státech. Jejich historie sahá až do koloniálních dob, kdy se připravovaly z mouky, mléka a vajec. Postupem času se receptura zdokonalovala a lívance se staly oblíbenou snídaní po celé Americe.

Zajímavostí je, že existují i slané varianty lívanců, které kombinují sladké a slané chutě. Jedním z nejznámějších fanoušků slaných lívanců byl Elvis Presley. Jeho oblíbená kombinace zahrnovala arašídové máslo, banány a slaninu. Tento recept se stal známým jako „Elvis Presley's Favorite Sandwich“ a inspiroval mnoho variací.

Slané lívance jsou skvělým způsobem, jak ozvláštnit snídaňové menu a vyzkoušet netradiční chuťové kombinace. Kromě slaniny a banánů můžete přidat i další ingredience jako sýr, bylinky nebo zeleninu. Fantazii se meze nekladou!

Slanina – chutná a univerzální surovina

Slanina je klíčovou ingrediencí v receptu na slané americké lívance. Jedná se o uzeninu vyrobenou z vepřového bůčku, která je nasolená a uzená. Slanina má výraznou chuť a vůni, která dodává pokrmům nezaměnitelný charakter.

Slanina je velmi univerzální surovina, kterou lze použít na mnoho způsobů. Hodí se k snídani, kde ji můžete opéct a podávat s vejci nebo lívanci. Skvěle doplňuje zeleninové saláty, quiche nebo těstoviny. Můžete ji také použít k obalování masa před pečením nebo grilováním.

Kromě skvělé chuti má slanina i některé zdravotní benefity. Je bohatá na protein, vitamíny skupiny B a minerály jako fosfor a selen. Samozřejmě je třeba ji konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu tuku a soli. Pokud ji ale zařadíte do vyváženého jídelníčku, může být příjemným zpestřením.

Slané americké lívance se slaninou

• Počet porcí: 3 porce
• Délka přípravy: 60 minut

Ingredience

• 450 g hladké pšeničné mouky
• 60 g moučkového cukru
• 20 g kypřicího prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 3 vejce
• 550 ml vlažného mléka
• 50 g rozpuštěného sádla (nebo 80 g másla)
• olej na opékání
• 300 g anglické slaniny
• 3 lžíce másla
• 3 velké banány
• 1/2 sklenice arašídového másla
• 300 ml javorového sirupu

Postup přípravy

1. V míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl.
2. V jiné nádobě prošlehejte vejce s mlékem a postupně přilévejte k suchým ingrediencím. Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
3. Pomalu vmíchejte rozpuštěné sádlo nebo máslo do těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka.
4. Rozehřejte pánev a lehce ji potřete olejem. Nalijte těsto po naběračkách a na mírném ohni opékejte lívance z obou stran dozlatova. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
5. Na pánvi opečte plátky slaniny dokřupava. Část vypečeného tuku odlijte a do zbytku přidejte javorový sirup. Krátce povařte.
6. Banány nakrájejte na šikmé plátky a opečte je na másle. Ke konci podlijte trochou javorového sirupu a nechte zkaramelizovat.
7. Na talíř položte lívanec, potřete ho arašídovým máslem a pokládejte plátky banánu. Přidejte další lívanec a obložte ho slaninou. Postup opakujte a navrch dejte poslední lívanec. Přelijte javorovým sirupem se slaninou.

Tipy a rady

• Těsto na lívance můžete připravit dopředu a uchovat v lednici až několik dní. Pak jen stačí opéct čerstvou porci lívanců.
• Místo anglické slaniny můžete použít i jiné druhy slaniny nebo třeba opečenou šunku.
• Lívance jsou skvělé i jako dezert – zkuste je podávat s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo zmrzlinou.
• Při opékání lívanců dbejte na správnou teplotu. Příliš vysoká teplota způsobí rychlé opečení zvenčí, ale uvnitř zůstanou syrové.
• Arašídové máslo můžete nahradit i jiným ořechovým máslem nebo úplně vynechat.
• Pokud chcete lívance odlehčit, část hladké mouky nahraďte celozrnnou nebo ovesnou.

Zdroj: Kupi, Healthline, Wikipedie