Na prkénku na krájení je 200krát víc bakterií než na záchodě. Co dalšího je časovaná bomba?

Přečtěte si také

Konečně dobré zprávy z obchodů! Máslo i olivový olej zlevňují

Konečně dobré zprávy z obchodů! Máslo i olivový olej zlevňují

Aktuality13. března4 minuty čtení

Nejšpinavější jsou tyto dvě pomůcky

Když se řekne bakterie, mnoho lidí si automaticky vybaví záchod. O to větší překvapení může být fakt, že obyčejné kuchyňské prkénko na krájení obsahuje až 200krát více bakterií než záchodové prkénko!

Ukazuje to mj. výzkum mikrobiologa Dr. Charlese Gerba z Arizonské univerzity v Tucsonu, který o svých zjištěních hovořil pro CNN. „Současné výzkumy ukazují, že v domácnostech je více bakterií na kuchyňském prkénku na krájení než na tom na záchodě. Je tedy bezpečnější připravit si sendvič na záchodovém prkénku,“ glosoval vtipně jinak vážná zjištění. Podobné výsledky ukazuje i studie z roku 2020.

Proč je kuchyňské prkénko tak plné bakterií? Každý den se totiž dostane do kontaktu se syrovým masem, rybami, zeleninou a dalšími potravinami, ve kterých podle výzkumů často najdete nebezpečné bakterie jako Salmonella, E. coli nebo Campylobacter. Tyhle bakterie se snadno přenesou z jednoho povrchu na druhý, a když prkénko pořádně nevyčistíte, můžou se ho držet a způsobit vám přinejmenším nepříjemné střevní potíže.

Ještě horší než prkénko je ovšem houbička na nádobí. Ta je totiž podle všeho opravdovou líhní bakterií. Díky svému pórovitému materiálu v sobě udržuje vlhko, což bakteriím nahrává k rychlému množení. Odborníci v ní dokonce objevili zárodky nebezpečných patogenů včetně Salmonelly a Staphylococcus aureus. Mikrobiolog Dr. Gerba přirovnává houbičky k “Petriho miskám na bakterie”, které dokážou během pár hodin až ztrojnásobit své počty.

Jak je čistit, aby neobsahovaly bakterie?

I když je prakticky nemožné udržet kuchyňské náčiní úplně bez bakterií, pořád existují způsoby, jak si s nimi co nejvíc poradit.

Vaše kuchyňská prkénka, hlavně ta dřevěná, vždycky důkladně umyjte horkou vodou a jarem hned po použití, a to obzvlášť po krájení syrového masa. A když chcete mít ještě větší jistotu, použijte dezinfekční prostředky nebo přírodní alternativy, jako jsou citronová šťáva, sůl nebo jedlá soda.

Houbičky na nádobí by se měly často měnit, minimálně každý týden. Pokud je chcete používat delší dobu, můžete je dezinfikovat. Zajímavým tipem je vložení houbičky na 30 sekund do mikrovlnné trouby, což podle Dr. Gerby zničí 99 % přítomných bakterií. Alternativně je možné houbičky prát v myčce na vyšší teplotu.

10 nejšpinavějších věcí v domácnosti

Podle odborníků nepatří mezi nejšpinavější předměty v domácnosti pouze kuchyňské pomůcky. Na základě výzkumů, odborných článků a diskusí jsme sestavili seznam těch, které jsou z hlediska bakteriálního osídlení nejrizikovější.

1. Houbička na nádobí – První místo obsazuje houbička, která může obsahovat až 10 milionů bakterií na jeden čtvereční centimetr.
2. Kuchyňské prkénko – Množství bakterií na prkénku může být 200krát vyšší než na záchodovém prkénku.
3. Lednice – Špatně udržované lednice mohou obsahovat bakterie z potravin a nápojů.
4. Utěrky na nádobí – Vlhký textil poskytuje ideální prostředí pro růst bakterií.
5. Záchodové prkénko – Přestože bývá často čištěno, stále patří mezi nejznečištěnější předměty.
6. Záchodová štětka – Není divu, že tento předmět bývá domovem celé škály bakterií.
7. Ručníky v koupelně – Vlhké ručníky poskytují jako utěrky ideální podmínky pro růst bakterií, včetně plísní.
8. Kartáček na zuby – Kartáčky mohou být kontaminovány bakteriemi z úst a v horším případě i z okolí toalety (splachování šíří kapičky).
9. Dálkový ovladač – Často používaný, málokdy čištěný. Ovladač je živnou půdou pro bakterie.
10. Klávesnice a mobilní telefony – Každodenní používání počítačů a telefonů v kombinaci s nedostatečným čištěním vede k hromadění bakterií.

Člověk s bakteriemi umí do jisté míry bojovat

Každý den se setkáváme se spoustou bakterií, ale to ještě vůbec neznamená, že musíme být pořád nemocní. Naše tělo totiž umí většinu bakterií samo zlikvidovat díky svým přirozeným obranným mechanismům. Všechno má ale své meze, a proto je dobré dodržovat základní hygienické zásady, abychom zbytečně neriskovali infekci.

Je důležité pravidelně čistit a dezinfikovat nejvíce exponované předměty v domácnosti. Odborníci doporučují pravidelně prát utěrky a ručníky na vysokou teplotu, měnit houbičky a občas nahradit stará prkénka na krájení novými. Všechny tyto drobné kroky mohou výrazně snížit riziko zdravotních problémů.

Zdroje: Kupi.cz, ResearchGate, NCBI, Scientific Reports