Exotický kokosový koláč s kiwi. Snadný a rychlý dezert, když vás překvapí návštěva

Dezert s vůní Karibiku

Kokosové dezerty mají své kořeny v tropických oblastech, kde je kokos jednou z hlavních surovin. Kokosový koláč s kiwi je moderní variací na tradiční recepty, které kombinují kokosovou mouku a strouhaný kokos s dalšími ingrediencemi, jež dodávají lehkost a svěžest.

Kiwi, původem z Číny, se stalo oblíbeným ovocem díky své unikátní chuti a vysokému obsahu vitamínu C. V kombinaci s kokosovým základem vytváří harmonii chutí, která potěší každého milovníka sladkostí. Tento koláč je nejen lahodný, ale také působivě vypadá, což z něj činí ideální dezert pro slavnostní příležitosti i běžné dny, kdy máte chuť na něco speciálního.

Kokosový koláč s kiwi

• Počet porcí: 8
• Doba přípravy: 45 minut

Ingredience

• 250 g strouhaného kokosu
• 200 ml kokosového oleje
• 80 g kokosové mouky
• 6 lžic agávového sirupu
• šťáva z 1/2 limetky
• špetka soli
• 200 g řeckého jogurtu
• 150 g Lučiny
• 190 g zakysané smetany
• 7 ks kiwi
• 3 lžíce medu
• vanilkový extrakt dle chuti
• 1 snítka máty

Postup přípravy

1. Smíchejte strouhaný kokos, rozpuštěný kokosový olej, kokosovou mouku, agávový sirup, limetkovou šťávu a sůl.
2. Tuto směs důkladně vtlačte do formy o průměru 30 cm, aby pokryla dno i boky.
3. Předehřejte troubu na 160 °C a pečte základ koláče po dobu 10 minut, dokud nezezlátne. Nechte ve formě vychladnout.
4. V misce vyšlehejte řecký jogurt s Lučinou, zakysanou smetanou, vanilkovým extraktem, nastrouhanou limetkovou kůrou a medem.
5. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a dejte do lednice na hodinu ztuhnout.
6. Před podáváním ozdobte povrch koláče plátky kiwi a snítkou máty.

Tipy z redakce

• Při nákupu ingrediencí na tento koláč se zaměřte na kvalitu kokosového oleje.
• Kokosový olej by měl být lisovaný za studena, aby si zachoval všechny své prospěšné látky.
• Kiwi vybírejte pevné, ale zralé, aby se snadno krájelo a mělo plnou chuť. Na tento recept se nehodí přezrálé kusy, které již nejsou v „kondici“ a nepůsobily by hezky na oko.

Zdroj: Kupi, Healthline