Recept na nadýchaný jablečný koláč s rumem
Jablečný koláč je dezert, který lze připravit na nespočet způsobů, ale vždy se stane středobodem vašeho stolu. A co když do něj přidáte kapku rumu? Můžeme vám slíbit, že každý dospělý, který ho ochutná, si od vás na 100 % vyžádá recept. Jak snadno a rychle vykouzlit tento dezert, který potěší každého dospělého milovníka sladkého?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jablka v kuchyni
Jablka jsou oblíbeným ovocem, které nachází v kuchyni široké uplatnění díky své všestrannosti a dostupnosti po celý rok. Jsou skvělým základem pro přípravu dezertů, ale také se hodí do slaných pokrmů. V pečení dodávají vláčnost a přirozenou sladkost díky své vysoké šťavnatosti. Oblíbené jsou v tradičních receptech jako jsou jablečné koláče, štrúdly nebo muffiny. Jablka lze také karamelizovat a použít jako náplň do palačinek či lívanců. Nezanedbatelná je jejich nutriční hodnota – obsahují vitamíny C a K a jsou přirozeným zdrojem vlákniny. Při vaření je vhodné volit různé druhy jablek podle potřeby, některé jsou ideální pro pečení, jiné lépe chutnají syrové.
Pečení s rumem
Rum je v kuchyni používán nejen jako nápoj, ale také jako aromatická složka, která dokáže dodat pokrmům unikátní hloubku chuti. Jeho sladký, karamelový podtón se skvěle hodí k ovocným dezertům, zvláště k těm, které obsahují jablka.
Při pečení tohoto nadýchaného jablečného dezertu s rumem je důležité vybrat si kvalitní rum, který zvýrazní chuť jablek a ostatních ingrediencí. Ideální je použít tmavý rum, který má bohatší chuťový profil a dodá dezertu nejen vůni, ale také jemnou karamelovou příchuť. Rum se do jablečné směsi přidává na konci vaření, aby si uchoval co nejvíce ze své aromatické síly a výsledný dezert byl dokonale provoněný.
Švestkový crumble
Švestkový crumble je sladká dobrota s drobenkou, kterou si zamilujete. Tento velmi rychlý a snadný dezert kombinuje sladkou chuť ovoce a křupavé drobenky a rozhodně stojí za vyzkoušení. Podávejte ideálně ještě teplý.
Jablečný koláč s tvarohem a drobenkou
Jablečný koláč s tvarohem a drobenkou s dokonale vyváženou chutí a úžasnou vůní si zaručeně zamilujete. Kombinace jablek ovoněných skořicovým cukrem a tvarohu, který koláči zajistí potřebnou vláčnost, je totiž naprosto fantastická.
Recept na jablečný koláč s rumem
- Počet porcí: 15
- Délka přípravy: 40 minut (přibližně), pečení zabere dalších 30 minut
Ingredience
- 400 g hladké mouky
- 100 g cukru moučka
- 1 lžička skořice
- 1 balíček kypřicího prášku
- 1 vejce
- 1 lžíce zakysané smetany
- 250 g másla
- 1,5 kg jablek
- 4 lžíce másla
- 1 citrón (kůra a šťáva)
- 3 lžíce cukru moučka
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce rumu
Postup přípravy
- Pro začátek připravte těsto: Do mísy prosejte mouku, přidejte kypřicí prášek, cukr a skořici.
- K suchým ingrediencím přidejte změklé máslo, vejce a zakysanou smetanu.
- Směs důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Zabalte ho do potravinářské fólie a uložte na půl hodiny do ledničky.
- Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň: Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Vymačkejte přebytečnou šťávu a dejte je dusit na másle.
- Směs z citrónové šťávy a kůry spolu s cukrem, skořicí a rumem vmíchejte do podušených jablek a nechte vychladnout.
- Předehřejte troubu na 200 °C a připravte plech o rozměrech 18 x 25 cm tím, že ho vymažete máslem.
- Vychlazené těsto rozdělte na tři části.
- První část rozválejte na pomoučeném válu a přeneste na plech. Vidličkou těsto propíchněte na několika místech a pečte v troubě 10 minut.
- Na plát rovnoměrně rozetřete jablečnou směs a přikryjte náplň další částí těsta, které opět propíchejte. Pečte dalších 10 minut. Totéž proveďte s třetí částí těsta a pečte 10 až 15 minut, dokud není koláč zlatavý.
- Po vychladnutí koláč nakrájejte a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Zdroje: Kupi, Healthline