Dýňový punč: Ideální nápoj pro podzimní večery
Vychutnejte si nezapomenutelný nápoj, který kombinuje sladkost dýně s osvěžujícím perlivým sektem. Tento netradiční dýňový punč je ideální pro podzimní setkání s přáteli i halloweenské oslavy.
Co v článku najdete
Punč má svou historii
Historie punče sahá až do 17. století, kdy byl oblíbeným nápojem britských námořníků. Dnes existuje mnoho variant a většinou ho známe v podobě horkého nápoje. Dýňový punč, na který vám dnes dáme recept, se ale pije studený a voní podzimem. Tento netradiční punč je skvělým způsobem, jak využít dýňové pyré a vytvořit nápoj, který zahřeje na duši a rozproudí každou podzimní párty.
Recept na dýňový punč
- Počet porcí: pro 8 až 10 osob
- Doba přípravy: 20 minut
Ingredience
- 250 g cukru
- 250 ml vody
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2 badyány
- 200 ml dýňového pyré
- 300 ml jablečného cideru
- 500 ml pomerančového džusu
- 70 ml čerstvé citronové šťávy
- 200 ml bílého rumu
- 750 ml šumivého vína
- kostky ledu, plátky pomeranče, jablek a svitky skořice na finální úpravu
Jak připravit dýňové pyré
- Výběr a příprava dýně: Zvolte kulatou dýni typu Hokkaidó nebo máslovou dýni, které mají jemnou a sladkou dužinu. Důkladně ji umyjte a osušte.
- Očištění a krájení: Rozpulte dýni a pomocí lžíce vyjměte semínka a vnitřní dužinu.
- Semínka můžete uschovat k dalšímu využití, například pro upražení.
- Pečení: Položte dýňové půlky řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut, dokud není dužina měkká.
- Příprava pyré: Po upečení nechte dýni vychladnout.
- Lžící dužinu oddělte od slupky a rozmixujte ji dohladka v mixéru nebo pomocí tyčového mixéru. Pokud je pyré příliš husté, přidejte trochu vody pro zjemnění konzistence.
Postup přípravy
- Začněte přípravou skořicového sirupu.
- Smíchejte cukr, vodu a skořici, badyán v hrnci.
- Přiveďte směs k varu, nechte, aby se všechny složky rozpustily, a poté ji stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
- Vydlabejte dýni (samozřejmě se dá použít i hlubší mísa nebo jiná vhodná nádoba na punč).
- Smíchejte v ní dýňové pyré, vychladlý skořicový sirup, cider, pomerančový džus, citronovou šťávu a rum.
- Dobře promíchejte všechny ingredience a přidejte kostky ledu, aby se nápoj osvěžil.
- Nakonec dolijte šumivé víno, které dodá punči bublinky a jemnost.
- Pro efektní servírování ozdobte punč plátky pomeranče, jablek a svitky skořice a hvězdičkami badyánu.
Máte to rádi horké?
Pokud preferujete punč zahřátý na příjemnou teplotu, můžete bez obav nahradit sekt bílým nebo červeným vínem. Poté, co punč připravíte, ho ohřejte v hrnci. A nakonec ho přelijte do vydlabané dýně pro servírování. Dávejte však pozor, aby teplota nápoje nebyla příliš vysoká, aby nedošlo k poškození stěn dýně.
Mrkvovo-dýňová polévka se zázvorem
Mrkvovo-dýňová polévka je jako dělaná pro sychravé podzimní dny. Perfektně totiž zasytí a díky zázvoru také příjemně zahřeje, což se v tomto chladném období jistě hodí. Vyzkoušejte tuto nevšední kombinaci mrkve, dýně a exotického zázvoru, budete mile překvapeni.
Jak vydlabat dýni pro punč
- Výběr dýně: Vyberte větší dýni s plochým dnem a těžší váhou, což zajistí stabilitu při servírování punče.
- Očištění a řezání: Dýni dobře umyjte. Ostrým nožem odřízněte horní část (cca 5 cm pod stonkem) a vytvořte tak víko dýně.
- Vydlabání: Pomocí velké lžíce odstraníte semínka a vlákna.
- Pokračujte dlabáním dužiny tak, aby zbyly dostatečně silné stěny, které udrží tvar a stabilitu dýně při naplnění punčem. Dbejte na to, abyste neprořízli stěny nebo dno dýně.
- Na servírování použijte naběračku.
Zdroj: Kupi